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气候与甘蔗增产的途径
作者：李文辉
来源：《农民致富之友》2013年第05期
甘蔗是重要的糖类作物之一，除制食糖外，在工业、国防、医疗等方面也有广泛的用途。甘蔗渣能造纸、造纤维板，并能提取人造纤维，它还是营养丰富的饲料。 一、甘蔗生长发育与气候条件
甘蔗的一生从种苗下种至蔗茎成熟收获，可分为萌芽、成苗、分蘖、茎伸长工艺成熟五个时期。甘蔗生长的快慢。产量的高低和含糖量的多少。与气候条件有密切的关系，尤其以温度和水分条件的影响最大。
1、萌芽、成苗期：蔗芽萌发的最低温度要求日平均气温在13℃以上，大于20℃萌芽加快，而30-32℃发芽最适宜。甘蔗发芽要求土温（0-10厘米）在18℃以上，低于此温度发芽慢、发芽率低溶易缺苗。
成苗期要求日平均气温在15℃以上。以田间最大持水量的75%左右为宜，主要满足生态用水，土壤水分过多或过少都有碍根系生长，对幼苗生长发育不利。
2、分蘖期：不论气温或土温对分蘖均有明显的影响。通常分蘖期要求日平均气温在20℃以上。以25-30℃最为适宜，在此范围内温度越高，分蘖越多。适当的水分分蘖多，分蘖快，但水分过多，导致土壤通气不良，也会影响分蘖。光照强弱是影响分蘖的主要因素，在弱光下，生长素受光氧化影响破坏小，可促进主茎伸长。阳光充足分蘖多而壮，否则分蘖少，分蘖迟，生长弱，每天光照时间在5小时以下，一般蔗株不分蘖。
3、茎伸长期：此期是甘蔗一生中生长最快的时期。也是决定蔗茎产量的关键时期。蔗茎伸长期要求高温和充足的阳光、水分和养分，以及无热带气旋的环境条件。要求日平均气温30℃左右最为适宜，高达40℃仍略有伸长，低于20℃，则随温度下降伸长缓慢，15℃以下停止伸长。一般情况下，平均气温20℃以上，甘蔗才能进入伸长期，旬平均气温27℃，甘蔗才能进入大伸长期。
4、工艺成熟期：是甘蔗蔗糖分逐渐积累达到最高峰，蔗汁品质达到最优的时期。工艺成熟期要求冷凉。干燥而晴朗无霜冻的天气，对蔗糖分积累有利。高温潮湿有利于甘蔗生长，而不利于蔗糖分的累积。据研究：白天光照强，湿度高，夜间低温凉爽（夜温平均12-14℃），相对湿度低，日较差在10℃左右的冷凉，干燥气候，最有利蔗糖分累积，蔗汁品质也最佳。所以，甘蔗成熟期的高温、高湿、温差少、光照不足等气候条件，均不利于蔗糖的累积。 二、甘蔗栽培制度与气候条件
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甘蔗栽培可分为新植蔗和宿根蔗两大类。新植蔗因植期不同又可分为春植蔗、夏植蔗、秋植蔗和冬植蔗四种。我县蔗区以春植蔗为主。现就不同时期的特点分述如下：
春植：2月至4月下种的甘蔗。称为春植。在春季下种后，虽然气温较低，却能满足甘蔗发芽和幼苗生长的要求，夏季高温、强光、长日照、雨量充足，适宜甘蔗的分蘖和蔗茎生长：秋季降温后因日夜温差大，雨量减少，日照充足。有利于糖分的积累。春植蔗由于生长期较短。土地利用率高适合人多地少精耕细作和轮作复种的种植制度。春季甘蔗早下种不但提早出苗，延长生育期，提高产量，还由于提前拔节，可避过螟害高峰期。但早春要掌握冷尾暖头晴天下种，否则在低温阴雨期下种，土壤湿度过大，种苗不能萌发，且易染上凤梨病或引起种苗腐烂，造成缺苗。如遇干旱天气，则应抗旱抢种，以保证种苗及时萌发。 三、根据气候特点安排甘蔗生产
1、依不同气候类型选用不同品种。如水热条件和土肥条件优越的地区应选用大中茎、耐水肥、抗逆性强的中、早熟品种，适量搭配中迟熟品种，θ保持整个榨季有较高的产糖率，达到高产优质高效。水肥条件差的旱地，θ坡地宜选用中茎耐旱耐瘠、分蘖性强宿根性好的品种。
2、依不同气候特点整地：（1）春雨多的土质粘性重的水稻田，须在冬季做好深耕晒白并整好地，起畦种植，植沟宜浅（10-15厘米）；（2）旱地、丘陵坡地和土壤疏松的蔗区蔗沟宜深（20-25）厘米，覆土宜厚（5-10厘米），既有利于保水防旱，也有利于培土防倒。 3、依不同天气安排下种和移栽。通常以日平均气温稳定通过10-12℃，春植蔗可在立春至雨水间下种，以便提早出苗，延长生育期，增加产量；而北部地区早春回温慢应在雨水至惊蛰间下种，并抓住“冷尾暖头”下种，采用地膜覆盖或育苗移栽，对提高温度提早下种促进生长很有意义。早春干旱又缺泛灌溉设备的蔗区争取在雨前抗旱下种，或雨后及时抢种。通常在日平均气温稳定在15℃时即可尽早移栽，最好选择“南风天”移栽，切忌阴冷的“北风天”移栽。 4、依天气特点施肥。天气晴朗而地又干的宜施水肥，雨后地湿宜施干肥，旱地应掌握雨后土壤水分充足时施用化肥效果最好。此外，光照充足在伸长后期施用适量氮肥可起到增加糖分累积作用，而在光照不足时，施用氮肥过迟、过多，则会影响蔗汁品质，甘蔗含糖分明显降低。
5、依气候特点确定适宜收获期。甘蔗最理想的收获期是：甘蔗达到全成熟，蔗糖分含量最高、还原糖含量最低、蔗汁纯度最高、品质最好时进行。我县一般在霜冻前结束收获，以免遭受冻害，降低蔗糖分的回收率。
（作者单位：335200江西省余江县气象局）