内容发布更新时间 : 2024/5/6 5:01:11星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

茶叶验收细则 目录 章节 标题 一 原辅料检验规范 二 三 更改状态 绿茶原料入厂检验规范 0 茉莉花茶原料入厂检验0 规范 乌龙茶原料入厂检验规0 范 红茶原料入厂检验规范 0 普洱茶原料入厂检验规0 范 代用茶原料入厂检验规0 范 含茶制品原料入厂检验0 规范 包装材料检验规范 0 半成品检验规绿茶半成品检验标准 0 范 红茶、茉莉花茶、红茶、0 乌龙茶、普洱茶半成品验标准 代用茶半成品验标准 0 含茶制品半成品验标准 0 出厂检验规范 绿茶出厂检验规范 0 茉莉花茶出厂检验规范 0 红茶出厂检验规范 0 乌龙茶出厂检验规范 0 普洱茶出场检验规范 0 代用茶出厂检验规范 0 含茶制品出厂检验规范 0 备注

绿茶原料入厂检验规范 一、外观检查：

1.1外包装完整，无污染。

1.2数量：数量、重量达到购买要求。 二、产品检查：

2.1抽查比例：每批按1%抽检

2.2绿茶感官要求：色绿、汤清、香高、味醇。 2.3水分：水分含量达到规定要求。

绿茶水分评定采用目测及手感法，目测茶叶，看其色泽、手捏原料茶，根据原料茶的色泽及脆滑度判定原料茶的干度是否符合DB33/T 733-2009对水分的要求。（此检验项目为原料制定）

三、检验合格并有产品检验合格证书或检验报告，通知原材料入库，不合格则按《不合格品管理制度》处理。

原料茉莉花茶入厂检验标规范 一、外观检查：

1.1外包装完整，无污染。

1.2数量：数量、重量达到购买要求。 二、产品检查：

2.1抽查比例：每批按1%抽检 2.2茉莉花茶感官要求： 2.2.1烘青茉莉花茶感官： 级别 项 目 外形 内质 条索 整碎 净度 色泽 香气 滋味 汤色 叶底 特级 细紧或匀整 净 黄绿润 鲜浓醇鲜醇爽 黄绿明嫩软匀肥壮,持久 亮 齐黄绿有锋明亮 苗,有毫 一级 紧结,匀整 尚净 黄绿尚鲜浓 浓醇 黄绿尚嫩匀黄有锋苗 润 明亮 绿明亮 二级 尚紧结 尚匀整 稍有嫩黄绿 尚浓纯 尚浓醇 黄绿尚嫩尚茎 明 匀,黄绿亮 三级 尚紧 尚匀整 有嫩茎 尚黄绿 尚浓 醇和 黄绿稍尚嫩匀明 黄绿 四级 稍松 尚匀 有茎梗 绿黄 香薄 尚醇和 黄绿 稍有摊展尚黄绿 五级 稍粗松 尚匀 有梗朴 绿黄稍香弱 稍粗 黄稍暗 稍粗大枯 黄绿稍暗 六级 粗松轻欠匀 飘 多梗多黄稍枯 香粗 朴片 粗淡带黄暗 涩 粗稍硬

2.2.2炒青（含半烘炒）茉莉花茶感官: 级别 项 目 外形 内质 条索 整碎 净度 色泽 香气 滋味 汤色 叶底 特级 紧结显匀整 洁净 绿黄润 鲜浓纯 浓醇 黄绿亮 嫩匀黄锋苗 绿明亮 一级 紧结 匀整 净 绿黄尚鲜尚鲜 浓尚醇 黄绿尚尚嫩匀润 亮 黄绿尚亮 绿黄 浓 尚浓醇 黄明 尚匀黄绿 尚绿黄 尚浓 尚浓 黄稍明 欠匀绿黄 绿黄稍香弱 平和 黄欠亮 稍有摊暗 张黄 黄稍枯 香浮 稍粗 黄较暗 稍粗黄稍暗 黄枯 香粗 粗略涩 黄稍浊 较粗硬黄暗 二级 三级 四级 五级 六级 紧实 稍有嫩茎 尚紧实 尚匀整 有筋梗 粗实 尚匀整 有梗朴 多梗朴 多梗朴片 匀整 稍粗松 尚匀 粗松 尚匀

2.3水分：水分含量达到规定要求。

茉莉花茶水分评定采用目测及手感法，目测毛茶，看其色泽、手捏原料茶，根据原料茶的色泽及脆滑度判定原料茶的干度是否符合GB/T22292-2008对水分的要求。（此检验项目为原料制定）

三、检验合格并有产品检验合格证书或检验报告，通知原材料入库，不合格则按《不合格品管理制度》处理。

乌龙茶入厂检验规范 一、外观检查：

1.1外包装完整，无污染。

1.2数量：数量、重量达到购买要求。 二、产品检查：

2.1抽查比例：每批按1%抽检 2.2乌龙茶感官要求：

2.2.1乌龙茶各等级的感官品质应符合以下的规定。 乌龙茶各等级的感官品质 级别 项 目 外形 内质