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云南省古树普洱茶收藏研究会 备案号：GPH001-2017

GPHB

古 普 会 标 准

GPHB/T8216-2017 ___ ___________ ______________________________________

云南古树普洱茶感官审评评分

（古普会应用版）

云南省古树普洱茶收藏研究会

2017-01-06发布 2017-02-06实施

GPH001-2017

目 次

前言???????????????????????????????????Ⅱ 引言???????????????????????????????????Ⅲ 1.范围??????????????????????????????????1 2.规范性引用文件?????????????????????????????1 3.术语和定义???????????????????????????????1 3.1 古树普洱茶??????????????????????????????1 3.2 古树普洱茶感官审评??????????????????????????1 4.审评条件????????????????????????????????1 4.1 环境?????????????????????????????????1 4.2 用具?????????????????????????????????2 4.3 用水?????????????????????????????????2 4.4 人员?????????????????????????????????2 5.审评??????????????????????????????????2 5.1 取样方法???????????????????????????????3 5.2 审评内容???????????????????????????????3 5.3 审评方法???????????????????????????????3 6.审评结果与评分?????????????????????????????4 6.1 评分?????????????????????????????????4 6.2 结果评定???????????????????????????????5 6.3 特别提示???????????????????????????????5 附录A ??????????????????????????????????7 附录B ??????????????????????????????????8 附录C ??????????????????????????????????9

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GPH001-2017

前 言

本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第一部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

本标准整合了GB/T23776-2009，GB/T14487-2008，GB/T18797-2012，GB/T22111-2008和SN/T0917-2010，除编辑性修改外，主要技术变化如下：

———增加了古树普洱茶的定义； ———增加了古树普洱茶感官审评定义； －－－增加了茶叶活性、灵性及茶气的定义； ———增加了古树普洱茶“越陈越真”特性； －－－增加了对审评结果的特别提示；

———修改了审评条件部分关于环境、专用杯碗、用水及审评人员要求； ———修改了审评员的基本条件和要求； ———修改了审评内容关于因子及要素的描述； ———修改了审评内容关于结果与评分方法。

本标准由黄小元个人提出，云南省古树普洱茶收藏研究会（简称古普会）归口，并在古普会试行应用。

本标准起草人：黄小元

本标准的附录A、B、C为资料性附录。

II