内容发布更新时间 : 2024/5/22 11:11:29星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

多点“草木味” 少点“荤腥味”

——《乡下人哪儿去了》赏析

原文 乡下人哪儿去了

王开岭

我以为，人间的味道有两种：一是草木味，一是荤腥味。 年代也分两款：乡村品格和城市品格。

乡村的年代，草木味浓郁；城市的年代，荤腥味呛鼻。 心灵也一样，乡村是素馅儿的，城市是肉馅儿的。 沈从文叹息：乡下人太少了。 是啊，他们哪儿去了呢？ 何谓乡下人？

显然非地理之意。说说我儿时的乡下。

20世纪70年代，随父母住在沂蒙山区一个公社。逢开春，山谷间就荡起“赊小鸡哎——赊小鸡”的吆喝声，悠荡，拖长，像歌。所谓赊小鸡，就是用先欠后还的方式买刚孵出的鸡崽。卖家是游贩，挑着担子翻山越岭，你赊多少鸡崽，他记在小本子上，来年开春他再来时，你用鸡蛋顶帐。当时，我小脑瓜还琢磨，你说，要是赊鸡的人搬家了或死了，或那小本子丢了，咋办？那岂不是冤大头？

多年后我突然明白了，这就是“乡下人”。 来春见。来春见。

没有弯曲的逻辑，用最简单的约定，做最天真的生意。 他们把能省的心思全给省了。 原本只有乡下人。

城市人——这个新品种不从哪里冒了出来，他们擅长算计、崇尚精明，每次和他们打交道，乡下人总吃亏。于是，羡慕和投奔城市的人越来越多。

山烧成了水泥、劈成了石材，树削成了木板、熬成了纸浆……田野的膘，源源往城里走。

城市一天天肥起来，乡村一天天瘪下去，瘦瘦的，像芝麻粒。 门内的，未必是城市人。

城市人，即高度“市”化、以复杂和谋略为能、以博弈和争夺见长的人。

20世纪前，虽早早有了城墙，有了集市，但城里人还是乡下人，骨子里仍保留着草木味。

古代商铺，大清早就挂出两面幌子，一书“童叟无欺”，一撰“言不二价”。

一热一冷。我尤喜第二幅的脾气，有点牛，但以货真价实自居。它严厉得让人信任，傲慢得给人以安全感。

如今，大街上到处是促销、跳楼甩卖，到处是喜笑颜开的优惠卡、打折券，反让人觉得笑里藏刀、不怀好意。

前者是草木味，后者是荤腥味。 老北京一酱肉铺子，名“月盛斋”，其“五香酱羊肉”火了近两百年。它有两个规矩：羊须是内蒙草原的上等羊；为保质量，每天仅炖两锅。

有一年，张中行去天津，路过杨村，闻一家糕点有名，兴冲冲赶去，答无卖。为什么？没收上来好大米。张先生纳闷，普通米不也成吗，总比歇业强啊？伙计很干脆，不成，祖上有规矩。

我想，这祖上的规矩，这死心眼儿的犟，就是“乡下人”的涵义。 重温以上旧事，我闻到了一股浓烈的草木味。 想想乡下人的绝迹，大概就这几十年间的事吧。

盛夏之夜，我再也没遇见过萤火虫，也是近几十年的事。 它们都哪儿去了呢？露珠一样蒸发了？

北京国子监胡同，新开了一家怀旧物件店，叫“失物招领”，名字起得真好。 我们远去的草木味，失踪的夏夜的萤火虫，又到哪儿去招领呢？ 谁捡到了？

我也幻想开个铺子，叫“寻人启事”。

或许有一天，我正坐在铺子里昏昏欲睡，门帘一挑—— 一位乡下人挑着担子走进来。 满筐的嘤嘤鸡崽。

（选自《文苑·经典美文》2011年第4期）

内容赏析

归来吧，乡下人 ——《乡下人哪儿去了》内容赏析

这是一篇乡村的赞歌。文章通过对城里人与乡下人的生活进行比较，告诉人们乡下人憨厚正直，城里人擅长算计；乡下人死心眼儿的犟，城里人崇尚精明；乡下人是草木味，城里人是荤腥味。作者热情地赞颂了乡下人那纯朴的真情，表达了对乡村生活的怀念之情。

一、赞颂乡下人的淳朴真情

在作者看来，乡村有乡村的品格，它有着浓郁的草木味，它是“素馅儿的”。乡下人具有憨厚天真的性格，这正像沂蒙山区山谷间 “赊小鸡哎——赊小鸡”的吆喝声和“先欠后还”的交易方式，那些游贩们挑着担子翻山越岭把鸡崽送到千家万户，把赊下的鸡崽记在小本子上，等来年开春再用鸡蛋顶帐。“来春见。来春见。”就是乡下人最天真的生意。还有， 张中行在天津杨村一家糕点店，听说掌柜的没收上来好大米就关店停业，他对此很纳闷，而伙计却说，“祖上有规矩”。作者说这就是“乡下人”的涵义。通过这两件事可以看出乡下人不仅憨厚，而且十分淳朴，作者对他们是发自内心的赞颂。

二、贬斥城市人的“精明”与虚伪

城市人是什么？是高度“市”化、以复杂和谋略为能、以博弈和争夺见长的人。城市人带有荤腥味，它是肉馅儿的，有点“呛鼻”，这就是城市品格。城里人做买卖和乡下人有着本质的差异，像沂蒙山区“赊小鸡”的情况在城里根本没有，代之而来的是，城市“大街上到处是促销、跳楼甩卖，到处是喜笑颜开的优惠卡、打折券”，这样的做法“反让人觉得笑里藏刀、不怀好意。”于是作者说：“城市人——这个新品种不从哪里冒了出来，他们擅长算计、崇尚精明，每次和他们打交道，乡下人总吃亏。”从叙述内容上就可以看出作者对城市人是贬斥的，厌恶城市人的虚伪，反感城市人的“精明”，因此说城里人的行为是“不怀好意”的，于是作者对“城市人”有着厌恶之情。

三、怀念乡村那淡淡的“草木味” 因为“城市人”擅长算计、崇尚精明，“羡慕和投奔城市的人越来越多。”于是“山烧成了水泥、劈成了石材，树削成了木板、熬成了纸浆……田野的膘，源源往城里走。城市一天

天肥起来。”乡村自然也就瘦了下来，这种格局的形成“大概就这几十年间的事”。作者在文中写道：“我闻到了一股浓烈的草木味。”“盛夏之夜，我再也没遇见过萤火虫”“它们都哪儿去了呢？露珠一样蒸发了？”“我们远去的草木味，失踪的夏夜的萤火虫，又到哪儿去招领呢？”这里，作者反复写到了“草木味”“萤火虫”“露珠”等代表乡村景色的物象，充分表达了作者对乡村的无比怀念之情。难怪乎文章结尾说：“或许有一天，我正坐在铺子里昏昏欲睡，门帘一挑——一位乡下人挑着担子走进来。满筐的嘤嘤鸡崽。”这就把作者的思念乡村之情淋漓尽致地表现了出来。 细节揣摩 信奉“天真” 恪守“规矩” ——《乡下人哪儿去了》细节揣摩

作者为表达对乡村生活的怀念之情，选取了几个具有典型意义的细节来加以表现，具体来讲有以下几个方面：

第一、沂蒙“赊小鸡”。 为了突出农民的淳朴与天真，作者选取了一桩上世纪七十年代沂蒙山区农民赊小鸡的故事，他们那悠荡，拖长的吆喝声是何等的纯朴。他们把鸡崽赊给老乡，记在自己的小本上，等到来年春天再让老乡用鸡蛋来顶账。这在城市是根本不可能的事情，因而引发了作者的思考：“要是赊鸡的人搬家了或死了，或那小本子丢了，咋办？”。这就是乡下人，他们“没有弯曲的逻辑，用最简单的约定，做最天真的生意。”其实乡下人的朴实也就表现在这里，正如乡下人之间互相借东西一样，从未有过任何凭证，但也从未发生过任何纠纷。因此说乡下人所表现出的质朴与诚实是城里人难以比拟的。

第二、商铺“挂幌子”。

作者为了表现乡下人的诚实与纯洁的性格，列举了古代商铺在门前悬挂幌子的事例。幌子上有的书上“童叟无欺”，有的写上“言不二价”，作者则更欣赏第二幅，因为这样的幌子就昭示着“货真价实”，令人信任，给顾客以安全的感觉，这是传统社会中乡下生意人的做法。可在现代社会中，尤其是在大中城市，“大街上到处是促销、跳楼甩卖，到处是喜笑颜开的优惠卡、打折券”行人和顾客看到这些，非但没有好感，倒觉得是“笑里藏刀、不怀好意”，委实令人觉得有一种欺诈的感觉。这两个例子加以对比，更凸显出城市人与乡下人的差别。

第三、乡下说“规矩”。

传统的乡下人诚信、老实、懂规矩、不张扬，性格内敛。散文写了两个例子来加以说明乡下人的特点。其中一例是“老北京一酱肉铺子，名‘月盛斋’，其‘五香酱羊肉’火了近两百年。它有两个规矩：羊须是内蒙草原的上等羊；为保质量，每天仅炖两锅。”试想，如果每天要是炖上十锅八锅的不更赚钱吗？可是一旦破坏了原来的规矩，肯定会有不少顾客怀疑其真假，别说维持两百年，就是几个月也难以维持。还有一例是张中行先生去天津路过杨村，听说一家糕点有名，便“兴冲冲赶去，答无卖。为什么？没收上来好大米。张先生纳闷，普通米不也成吗，总比歇业强啊？伙计很干脆，不成，祖上有规矩。”于是作者就说：“这祖上的规矩，这死心眼儿的犟，就是‘乡下人’的涵义。”事实上，乡下人如此“守规矩”，倒比城里人的“跳楼甩卖”更能招引顾客，这就是城市人与乡村人的不同之处。