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高中学业水平测试知识点总结 生物

＆第一册 分子与细胞

1.1细胞的分子组成 1、蛋白质的结构与功能

大约占细胞干重的50%，是由C H O N（少数含有S）化学元素组成。基本组成单位是氨基酸。（酶大部分是蛋白质，胰岛素和生长激素都是蛋白质） 1) 氨基酸的结构与脱水缩合（理解） ★蛋白质的基本单位：氨基酸 氨基酸的结构通式 氨基酸结构特点 H 都有一个氨基（—NH2），一个羧基（—COOH）同时与同一个C原子 相连，而且这个C原子还与一个氢原子、一个可变的R基（—R）NH2—C—COOH 相连。 R ★氨基酸之间通过脱水缩合以肽键的形式相连形成多肽链， （附：连接两个氨基酸分子的化学键，叫做肽键，用“—CO—NH—”表示 ） 链数 氨基酸名称 肽键数 失去水分子氨基数、羧基数 数 数 一条链 2 二肽 1 1 1+R基中所含有 一条链 3 三肽 2 2 一条链 4 四肽 3 3 一条链 N 多肽 N—1 N—1 结论：肽键数=失去的水分子数=氨基酸数—肽链数 氨基数=肽链数+R上含有的氨基数

羧基数=肽链数+R上含有的羧基数 2) 蛋白质的结构（理解） ★.氨基酸的种类，数目，排列顺序不同，构成的肽链不同；同时蛋白质的空间结构千差万别，导致蛋白质分子的结构多样性。 3) 蛋白质的功能（理解）

★①构成细胞和生物体的重要物质；②催化作用 如：酶；③有些蛋白质有运输的作用 如血红蛋白；④调节作用，很多激素都是蛋白质；⑤免疫作用，比如抗体。 2、核酸的结构与功能（了解）

★核酸的分类是根据五碳糖的不同来区分的： ＤＮＡ（脱氧核糖核酸）：脱氧核糖 T ＲＮＡ（核糖核酸）：核糖 U ★结构：核酸的基本单位：核苷酸（8种），碱基（5种） ★核苷酸：磷酸、五碳糖（脱氧核糖或核糖）、

含氮碱基（腺嘌呤A、鸟嘌呤G、胞嘧啶C、胸腺嘧啶T或尿嘧啶U）

★功能：遗传信息的载体；一切生物的遗传物质；对遗传，变异和蛋白质的合成有极其重要的作用。

3、糖类的种类与作用（理解）

★种类：单糖/双糖/多糖（单糖不需要水解，葡萄糖是最常见的单糖） 种类 淀粉 糖原 脂肪 作用 植物细胞中的储能物质 动物细胞中的储能物质 生物体中的储能物质 ?植物中的多糖有：淀粉（植物中储存能量的物质）和纤维素（植物细胞壁的基本组成成分） ?动物中的多糖有：糖元（动物中储存能量的物质）

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★作用：由C H O 化学元素组成。是细胞内主要的能源物质。 4、脂质的种类与作用（了解） （附：三种储能物质功能的比较）

脂肪 类脂 固醇 种 糖脂、磷脂等 胆固醇、性激素、维生素D 类 作1、生物体中的储能物质 磷脂是生物膜的对于细胞的营养、调节和代谢用 2、细胞中能量的运输和储存形式 主要成分 有重要作用 5、生物大分子以碳链为骨架 1) 组成生物体的主要元素的种类及其重要作用（理解） ★化学元素的种类：C（基本元素）、H、O（最多元素）、N、P、Ca占全部元素的９８％ ★大量元素：含量占生物体重量的万分之一以上的元素。（C H O N P S K Ca Mg） ★微量元素：生物体生活必需的，但是需要量却是很少的一些元素。（Fe Mn Zn Cu B Mo） ★不同生物体组成的化学元素种类基本相同,但含量相差很大；生物体组成的化学元素在自然界中都能找到，但是含量有差异，说明生物界和非生物界之间存在统一性和差异性。 ★化学元素的作用：缺硒的人会得克山病,一种地方性心肌病；

缺少B时花药和花丝萎缩，花粉发育不良。等等

2) 碳链是生物构成生物大分子的基本骨架（了解）

★碳骨架：碳原子可以和Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ等原子结合形成共价键；

Ｃ原子之间以单键、双键或三键相结合，形成长度不等的链状、分支状或环状结构。 蛋白质是氨基酸为基本单元的Ｃ骨架构成的。

6、水和无机盐的作用

1) 水在细胞中的存在形式与作用（了解）

水在细胞鲜重中的含量在所有化合物中是最多的，比蛋白质还多（细胞干重不包括水） ★水在细胞中的存在形式：自由水和结合水。并且这两种形式的水可以相互转化。休眠或处

于不良环境中的水主要以结合水的形式存在。代谢旺盛的细胞中自由水的含量比较高。

★水在细胞中的作用：①结合水:是细胞结构的重要组成成分。

②自由水:是细胞内的良好溶剂；是各种反应的介质；参与许多生化 反

应。参与代谢活动，运输养料和代谢废物，维持细胞形态，调节体温

（例如：植物在夏天的时候，常常会出现萎蔫，是因为失去了大部分的自由水； 晒种子时先失去的是自由水，继续加热蒸发的是结合水） 2) 无机盐在细胞中的存在形式与作用（了解）

★无机盐在细胞中的存在形式：—般以离子形式存在。例：阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、

3+2--3--Fe等。阴离子：SO4、Cl、PO4、HC03等

★无机盐在细胞中的作用：1、有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成部分，

2、维持细胞内的酸碱平衡，调节渗透压，维持细胞形态和功能

牙齿和骨骼的主要成分是―――Ｃａ２＋ 叶绿素的重要成分是――――――Ｍｇ２＋ 血红蛋白分子的主要成分―――Ｆｅ２＋ 维持细胞内液渗透压――――――Ｋ＋ 维持细胞外液渗透压―――――Ｎａ＋ 甲状腺激素的重要成分―――－Ｉ－ 生物体中的磷脂、核苷酸和ＡＴＰ的主要成分――――――ＰＯ４３－

（附： 某些无机盐缺少时，生物体就会出现相应的病症，如：缺钙时候，动物就会出现肌肉抽搐；过多时，会出现肌无力。缺铁时候会引起贫血。等）

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1.2 细胞的结构

1、细胞学说建立的过程（了解）

★荷兰人列文虎克发明显微镜；显微镜的放大倍数是物镜放大倍数乘以目镜的放大倍数 显微镜的物镜的长度和放大倍数成正关系；显微镜的目镜的长度和放大倍数成反关系 ★施莱登、施旺等科学家共同提出细胞学说

细胞学说内容：一切植物和动物都是由细胞构成，细胞是一切植物和动物的基本单位。 细胞学说的意义：被恩格斯列为19世纪自然科学的三大发现之一

（附：病毒没有细胞结构，它是由DNA和蛋白质构成，遗传物质是DNA。或者病毒是由RNA和蛋白质构成，遗传物质是RNA。） 2、细胞膜系统的结构和功能

1) 细胞膜的流动镶嵌模型（了解） ★厚度：8nm，光学显微镜看到。

（附：光学显微镜下观察到的细胞结构称为显微结构，电子显微镜下观察到的为亚显微结构） ★细胞膜的获取：把人体成熟的红细胞放在蒸馏水中，一段时间后细胞破裂可获得细胞膜 ★细胞膜结构的特点：具有流动性（细胞膜中的磷脂双分子层和蛋白质分子都是可以流动的。）

例如：如：变形虫的任何部位都能伸出伪足，人体某些白细胞能吞噬病菌，这些生理的完成依赖细胞膜的流动性性。）

2) 细胞膜的成分和功能（了解）

★细胞膜的成分：基本骨架：磷脂双分子层； 组成：磷脂、蛋白质、多糖；

元素组成：C、H、O、N、P

（附：磷脂双分子层是基本支架，蛋白质分子镶在膜的表层或者嵌插在膜的表层，有的贯穿在整个磷脂双分子层中。糖蛋白（由蛋白质和多糖结合成）即糖被，它有保护和润滑的作用，与细胞识别有关。）

★细胞膜的功能特点：具有选择透过性 3) 细胞膜系统的结构与功能（了解）

★细胞膜系统的结构：在真核细胞中，细胞膜、核膜以及内质网等由膜围绕而成的细胞器，在结构和功能上是紧密联系的统一整体，他们形成的结构体系，称为细胞的生物膜系统。 （附：利用同位素标记法出现位置是：内质网 高尔基体 细胞膜内侧小泡 细胞膜） ★细胞膜系统的功能：保护细胞内部；进行物质交换；进行细胞间物质信息交流 3、几种细胞器的结构和功能

1) 叶绿体、线粒体的结构和功能（理解）

★叶绿体的结构：扁平的椭球体，双层膜，基粒（色素、酶），基质（DNA）， ★叶绿体的功能：绿色植物进行光合作用的场所，能存储太阳能

（养料制造工厂：光合作用；能量转换站：太阳能 化学能）

（附：不能进行光合作用的植物细胞如植物根尖细胞无叶绿体） ★线粒体的结构：椭球型，双层膜，嵴（酶），基质（DNA）

★线粒体的功能：活细胞进行有氧呼吸的场所，95%的能量（ATP）由线粒体提供，

所以又叫“动力工厂”可以自由移动，在新陈代谢旺盛的部位比较集中

2) 其它几种细胞器的功能（了解） 核糖体 合成蛋白质的场所 内质网 增大膜面积；有机大分子的运输通道 高尔基体 植物：细胞壁的形成 动物：细胞分泌物的形成 中心体 动物的有丝分裂有关 液泡 与植物细胞的吸水和失水有关

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