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食品中沙门氏菌和志贺氏菌检测能力验证的分离鉴定报告

作者：杨柳青

来源：《中国高新科技·下半月》2018年第05期

摘要：目的：通过样品的分离鉴定过程进行分析，总结经验。方法：按指导书要求，根据标准GB4789.4 2010和GB4789.5 2012，仪器为ATB。结果：成功分离出目标菌沙门氏菌和志贺氏菌，鉴定出干扰菌致泻大肠埃希氏菌。结论：同时分离鉴定3种菌株，可以直观地对比出3种菌株在不同的培养基中的菌落形态，以及如何准确有效地鉴定目标菌，是一个很好的经验积累，并顺利完成此次能力验证。

关键词：能力验证；沙门氏菌；志贺氏菌；大肠埃希氏菌 文献标识码：A 中图分类号：TS201

文章编号：2096-4137（2018）10-022-03 DOI：10.13535/j.cnki.10-1507/n.2018.10.07 沙门氏菌（Salmonella spp.）、志贺氏菌（Shigella）、致泻大肠埃希氏菌均为肠道致病菌，革兰氏阴性杆菌。沙门氏菌有2489个不同的血清型；志贺氏菌主要有福氏志贺氏菌、痢疾志贺氏菌、宋内氏志贺氏菌；致泻大肠埃细菌中公认的致病菌有6种，而在实际检测过程中，按标准要求，只需要符合相关典型的生化特性以及多价血清凝集反应鉴定到属，就可以判断为检出或未检出。本文根据笔者多年的微生物检测经验，通过总结本次能力验证分离鉴定过程，积累经验，以提高检测能力水平。 1 材料和方法 1.1 试验材料 1.1.1 待测样品

食品中沙门氏菌和志贺氏菌能力验证样品，编码为110-1～110-4共4个样品，为乳白色块状固体物，西林瓶真空密闭包装，由广东省疾病预防控制中心提供。 1.1.2 培养基及试剂

一次性成品培养基-缓冲蛋白胨水（BPW）、四硫酸钠煌绿增菌液（TTB）、亚硒酸盐胱氨酸增菌液（SC）、XLD 琼脂平板、沙门氏菌生化鉴定盒、志贺氏菌生化鉴定盒、营养琼脂（NA）、沙门氏菌显色培养基（SA）、志贺氏菌显色培养基，商品粉末培养基-亚硫酸铋琼脂（BS）、志贺氏增菌肉汤沙门氏菌属多价诊断血清（O，H1，H2，H3，H4）、志贺菌属多价