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平凉苹果产业企农互动融合发展模式的思考

作者：刘蓉

来源：《中文信息》2017年第09期

摘 要：平凉是农业部划定的全国苹果最佳适生区，“平凉金果”已成为全省乃至全国著名的地方特色优势农产品。但是在苹果生产销售中存仍然存在一些问题及制约因素，并且出口国际高端市场还存在许多困难和问题。本文将针对上列问题展开论述，并提出平凉市苹果产业企农互动融合发展模式的思考。

关键词：苹果产业 制约因素 企农互动 融合发展

中图分类号：F127 文献标识码：A 文章编号：1003-9082（2017）09-00-01

以苹果为主的果产业，作为平凉的“四大支柱”产业之一，已成为全市农村经济发展、农民增收的重要支撑，同时也成为全市最具活力和市场竞争力的特色优势产业之一。 一、平凉苹果产业发展现状

1.优势产区基本形成，标准化建设全面提速。

在农业部确定的我省18个全国苹果优势区域重点县中我市就占到了5个。全市已有果树万亩乡镇56个，千亩以上果树专业村459个，引进名优品种46个，年培训果农达到10万多人（次）。全市已认证出口基地7.5万亩，全国绿色食品原料标准化生产基地60.4万亩，中国良好农业规范（CHINA GAP）示范基地5034亩，全球良好农业规范（GLOBAL GAP）示范基地3900亩。

2.产业开发逐步升级，品牌效应大幅显现。

从2009年开始， “平凉金果”打入欧美市场，实现了我市果品出口国际高端市场零的突破， 2015年出口创汇1250万美元，占全市出口创汇总额的80%以上。同时，以苹果为主的“平凉金果”获准注册为证明商标，取得了地理标志产品保护、绿色食品和绿色食品原料标准化生产基地国家认证，被认定为甘肃省著名商标，成为北京奥运会特供产品。品牌价值被评估为31.95亿元。

3.服务体系日趋完善，综合效益稳步提升。

市、县、乡三级科技服务网络成功建立，全市从事果品营销的各类企业达200多家。截止2015年，全市苹果面积发展到160万亩，年果品总产量达到90万吨，产值20亿元，占地方生产总值的70%。果品出口创汇1250万美元，占全市出口创汇总额的80%以上。全市果树经济林面积占到了耕地面积的29.2%，在促进农村经济结构调整上发挥了重要作用。全市以苹果为

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主的经济林增加森林覆盖率9个百分点，在生态环境建设上发挥了显著作用，实现了生态、社会、经济效益的协调和谐发展。

二、平凉苹果生产中存在的问题及制约因素 1.果园管理水平参差不齐，果品产量、品质差异大。

管理好的果园单产可达到4000公斤/亩，产值近2万元；绝大多数果园单产在1200-2500公斤/亩之间，产值在4000元-1万元之间，甚至更低。重点乡镇与其它乡镇差异也较大，果农大多不熟悉苹果标准化生产技术和产品质量标准，生产的果品良莠不齐，商品率低，精品果少，致使我市苹果生产的环境优势、规模优势没有得到充分的发挥。 2.果园生产经营粗放，管理技术滞后。

平凉市红富士苹果生产基地的现状是：旱山地、台地、塬地果园占70%以上，普遍存在着地力薄弱、水资源亏缺、果园生态系结构简单、病虫害种类繁多且危害严重、果树冻害等自然灾害频繁；先进管理技术培训与推广缺乏长效化和实质性的运作机制；生产资料投入上，化肥施入量过大，农家肥施用少，农药施用不规范，超浓度用药和使用违禁农药现象还时有发生。据不完全统计：高、中毒农药分别占农药投入种类和总量的16.87%、3.86%（见附表）。 3.品种组成不合理，重鲜食轻加工。

由于苗木大多从外地调入，品种组成没有保障，红星、普通富士等老品种所占比例较大，中早熟品种偏少，鲜食、加工品种不配套。 4.品牌保护意识不强。

在“平凉金果”的品牌创建方面我市做了大量工作，但相关部门监管职能发挥不充分，以次充好、以假乱真的现象时有发生，甚至外地所产的苹果装入“平凉金果”系列果箱进入销售市场，严重损害了“平凉金果”的声誉。

三、平凉金果出口国际高端市场面临的困难

虽然“平凉金果”已出口欧盟、智利、泰国、哈萨克斯坦等15个国家，飘香亚、欧、非、美四大洲，赢得了良好的国际市场信誉，但出口国际高端市场还存在许多困难和问题： 1.出口总量不足

2015年，平凉市苹果总产量达到85.3万吨，跃居全省第一，然而鲜苹果报关出口量只有区区1.6 万吨，占总产量的 1.87%，创汇963.4万美元，但是平凉苹果在面积、产量和品质上的第一优势并没有转化为市场优势，例如每年销售的平凉金果的招牌——静宁苹果，来自外地

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的水果商占有80%以上的销售份额，而平凉本地的水果企业所占份额只有15%到20%。究其原因，则是平凉本地的水果企业议价能力和销售能力较弱，在国内市场，对苹果价格没能拥有绝对的话语权，定价主导权掌握在外地果商手中，严重影响了平凉苹果在业界的地位。 2.出口竞争力不强

2.1.内陆省份运费较高。山东栖霞的苹果，从产地到烟台口岸，仅100余公里，一个货柜（20吨）也就1000元的运输费，而平凉同样规格的苹果则最少要1.2万到1.5万元的运费，这大大降低了产品的价格优势。

2.2.平凉果品企业整体实力较弱。即使是静宁常津果品有限公司这样的龙头企业，自身条件也不达标，在加拿大、欧盟官员现场审核中，只是基地通过了审核，企业管理上制度不健全，难以与国际接轨，不能适应国际高端市场要求，近年来，国际市场果品价格相对平稳，质量要求越来越高，合同执行难度大，使一些企业望而却步。

2.3.在苹果生产的标准化方面与先进国家存在着较大差距，与国际标准及市场接轨性差。对外销售渠道不畅，高端市场信息闭塞，客商无法对接，加之我市未在国外进行直接宣传推介，未在境外举办大型果品推介会，使平凉金果在国外的知晓度和影响力受到局限。 四、苹果产业企农互动融合发展模式

陕西海升集团是全球最大的浓缩苹果汁生产和出口商之一，同时也是国家级农业产业化重点龙头企业，主要业务有浓缩果汁及其相关产品的生产及销售，主要产品包括浓缩苹果汁、脱色脱酸浓缩苹果汁、浓缩苹果清汁、苹果香精等。目前集团拥有多条世界先进水平的浓缩果蔬汁生产线，年生产浓缩果汁能力超过35万吨，大部分产品出口美国、加拿大、德国、法国、澳洲、俄罗斯和日本等30个国家和地区。自2004年至今，该集团产品出口量连续十几年稳居国内同行业第一位。2013年陕西海升集团入驻灵台县，概算投资5.8亿元签约建设灵台海升现代果业高新技术产业园。发展思路是政府出台优惠政策，优化企业发展环境，扶持以陕西海升集团为主的企业在基地建设、果品加工、营销等方面发展壮大。企业立足自身资金、技术、信息等优势，发挥其在产业中的示范带动、产业链建设、品牌创建、市场拓展等积极作用，带动苹果产业向规模化、标准化、集约化、现代化发展。果农在政府扶持和企业示范引领下，加大投入，提高果园务作技能，组建合作社组织，提高果业生产组织化程度和果品生产质量，为企业提供符合质量标准的果品，参与产业中的劳务、经商等活动，获得较高的苹果产业收入。通过政府搭台、企业引领、农户跟进，实现苹果产业互动发展、合作共赢，促进果业增效、农民增收、企业受益、产业强县。

海升集团灵台县苹果产业企农互动融合发展主要有以下五种模式：

1.育苗基地建设。2014年，由灵台海升现代农业有限公司建立优质无毒矮化苹果苗木繁育基地800亩，进行标准化育苗，为全县建设标准化矮化苹果示范园提供苗木。同时，在企业示