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2019年中国甜品店行业 目标市场选择策略研究及建议
让每个人都能成为
战略专家 管理专家 行业专家
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2019年中国甜品店行业目标市场选择策略研究及建议
目录
第一章 企业目标市场选择策略的基本类型与选择 ................................................................................... 2
一、无差异性目标市场营销战略 .................................................... 2 二、差异性目标市场战略 .......................................................... 2 三、集中性目标市场战略 .......................................................... 2 第二章 2018-2019年中国甜品店行业市场现状分析 ................................................................................. 4
第一节 甜品店概述 ............................................................... 4 第二节 我国甜品店行业发展概况 ................................................... 4
一、甜品店市场状况分析 ............................................................................................................. 5 二、甜品业在各城市的发展分析 ................................................................................................. 6 三、甜品业在各购物中心的发展分析 ......................................................................................... 7 四、购物中心甜品店的特点 ......................................................................................................... 9
第三章 2019年甜品店行业目标市场选择策略研究及建议 .................................................................... 11
一、分析各种影响因素，确立目标市场 ............................................. 11 二、分析消费者和产品本身的特征，确定目标市场 ................................... 11 三、分析企业文化和内部管理，确立目标市场 ....................................... 11 四、分析国家政策对行业的影响，确立目标市场 ..................................... 12 五、深化和增强顾客的品牌意识 ................................................... 12 六、加强企业自身各方面的管理建设 ............................................... 12 七、深化企业的品牌定位 ......................................................... 12 八、实行品牌与产品定位相结合 ................................................... 12 第四章 企业失败的原因及提高胜率的策略 ............................................................................................. 13
一、企业失败的原因 ............................................................. 13 二、提高胜率的策略 ............................................................. 14
让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家…… 1
2019年中国甜品店行业目标市场选择策略研究及建议
第一章 企业目标市场选择策略的基本类型与选择
一、无差异性目标市场营销战略
采用无差异性目标市场营销战略，企业只推出一种产品，卖给所有的购买者，而且只运用一套市场营销组合策略，这种营销战略是将整个市场作为自己的目标市场。
在传统上，大多数企业常采用无差别市场营销战略。例如美国可口可乐公司以前只生产一种单一口味和单一瓶装的专利饮料；还有我国早期的自行车只生产一种规格、一种型号满足所有顾客的需求。
采用无差异性目标市场战略，企业不去辨认市场中不同的需求，他们将整个市场看作一个整体，其市场营销重点置于人们需求的“共同处”而非“差别处”，企业所设计的产品和市场营销计划都是以吸引广大购买者为目的。无差别市场营销战略的优点是可以降低产品的生产成本和储存、运输、广告宣传等费用。但是某一种产品受所有的消费者欢迎的情况是罕见的，而且当同行业中几个企业都实行无差异性目标市场战略时，在较大的市场中的竞争就会十分激烈，而较小的那部分市场的需求就得不到满足。因此，许多企业不得不放弃这种战略，而实行其他目标市场战略。
二、差异性目标市场战略
在差异性目标市场战略下，一个企业决定在几个细分市场或所有市场中营销，并针对每一个细分市场不同特点，分别为之设计不同的产品和市场营销组合。
这种战略的优点是，通过更好地满足各种消费者群的不同需要以增加销售额。许多事实证明，经由差别渠道和差别产品线，常能获得优良的销售成绩。然而这种战略的缺点是会增加生产成本和经营费用。所以，实行差异性目标市场战略，可能获得较大的销售额，但同时企业的成本也会相应提高，所以此战略的优劣，依赖于此战略所产生的收益是否大于其成本。
三、集中性目标市场战略
企业实行集中性目标市场战略，就是企业集中全部力量，以某一个或少数几个细分市场为目标市场，实行专业化的生产。
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