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有传动件 。

17.用锤击式粉碎机粉碎物料，要获得较小的粒度、提高粉碎效率，可采取哪些措施? 主要措施有：调节锤筛间距、改变筛片孔径、增加齿板等。 18. 简述高压均质机的主要结构及工作原理。

主要结构由高压泵和均质阀构成，其中均质阀由均质头、均质环、阀座、调节装置等构成。 均质原理：浆状原料经过均质阀时主要通过几种作用实现均质化即：剪切学说：物料在高剪切力作用下被剪切撕裂成细小微粒；

碰撞学说：物料受到碰撞后而破裂成细小微粒；

空穴学说：液体在高速流经均质阀缝隙处时，产生巨大的压力降。当压力降低到液体的饱和蒸气压时，液体开始沸腾并迅速汽化，产生大量气泡。液体离开均质阀时，压力又会增加，使气泡突然破灭，瞬间产生大量空穴。空穴会释放大量的能量，产生高频振动，使颗粒破碎

第4章 混合与制粒设备

1. 沸腾制粒机是以沸腾形式将物料进行混合、制粒、干燥的一步制备成粒，故又称一步制粒机。

2. 常见的混合设备的类型有哪两种，主要有哪些型式？

常见的混合设备有容器回转式混合设备及容器固定式混合设备。主要型式有槽型混合机、V型混合机、三维运动混合机、锥形混合机等。 3. 简述摇摆式颗粒机的主要结构及工作原理。

主要由七角滚轮、夹管、筛网、料斗、（带传动系统等构成。七根梯形截面的刮刀组成一个滚轮紧贴于滚轮的筛网. 滚筒上的七角滚轮相当于刮刀，筛网通过手轮上的夹管夹紧，并紧贴滚筒，通过滚轮的正反运动（摇摆）而刮刀对湿物料产生挤压和剪切作用，将软材向筛孔挤 压成颗粒。

4.卧式混合制粒机的结构、原理是什么？与摇摆式颗粒机相比有何优点？ 由盛料器、搅拌桨、搅拌电机、制粒刀、制粒电机、电器控制器和机架等组成。 通过搅拌器混合及高速旋转制粒刀切制将快速翻动和转动的物料制成湿颗粒。

(1）具有混合与制粒的功能，上有加料口、出气口、水管接口；（2）混合操作时处于密闭状态，粉尘飞扬极少；（3）转轴的缝隙有气流进行气密封，粉尘无外溢。（4）符合GMP要求。

5.常见的湿法制粒设备有哪几种？

主要有摇摆式颗粒机、卧式快速混合制粒机、立式混合制粒机、流化制粒机。 6、简述流化制粒机的工作原理及特点。

流化制粒机，又称为沸腾制粒机，其工作原理是用气流将粉末悬浮，使粉末处于流态化，再喷入粘合剂，使粉末凝结成颗粒。由于气流的温度可以调节，因此可将混合、造粒、干燥等操作在一台设备中完成，故流化制粒机又称为一步制粒机，在制药工业中有着广泛的应用。

第5章 流体输送设备

1. 简述离心泵的结构和工作原理。

答：主要结构由叶轮、泵壳、密封装置、电机、吸入口、排出口等组成。离心泵在开动之前要先灌满所输送的液体。开动后，叶轮旋转产生离心力。在离心力的作用下，液体从叶轮中心被抛向叶轮外周，压力增高；并以很高的速度流入泵壳，在壳内减速，使大部分动能转化为压力能，然后从排出口进入排出管路。

与此同时，由于叶轮内液体被抛出，叶轮中心形成真空。泵的吸入管路一端与叶轮中心处相通，另一端则浸没在输送的液体内，在液面压力（或大气压）和泵内压力（负压）的压差作用下，液体便经吸入管路进入泵内，填补了被排出液体的位置。这样，叶轮在旋转过程中，一面不断吸入液体，一面又不断给吸入的液体以一定能量并送入排出管。 2. 汽蚀现象是怎样产生的？它对泵的操作有何影响？如何防止？

离心泵能吸上液体是由于在泵的叶轮进口形成了低压，如果提高泵的安装高度，将导致泵内压力降低，当压力降至被输送液体的饱和蒸汽压时，将发生沸腾，所生成的气泡在随液体从泵入口向外周流动中，又因压力迅速加大而急剧冷凝。使液体以很大速度从周围冲向气泡中心，产生频率很高，瞬时压力很大的冲击，这种现象就称为气蚀现象。发生气蚀现象时，会发出噪音，使泵体震动，严重时可使泵根本无法工作，而且使泵的寿命大大降低。为了防止气蚀现象，就要求泵的安装高度不超过某一定值。 3. 气体输送设备有哪些？气体输送设备分类主要依据什么？

气体输送设备主要包括压缩机、鼓风机、通风机及真空泵。主要依据进、出口气体压力差或出口压力与进口压力比（压缩比）分类。

4. 真空泵按结构分有哪几种常用真空泵？简述旋片是真空泵的主要结构、工作原理以及应

用场合？

主要类型有机械式、射流式及其他类型真空泵。旋片泵主要由定子、转子、旋片、定盖、弹簧等零件组成。其结构是利用偏心地装在定子腔内的转子和转子槽内滑动的借助弹簧张力和

离心力紧贴在定子内壁的两块旋片，当转子旋转时，始终沿定子的内壁滑动。旋片把转子、定子内腔所围成的月牙型空间分隔成A、B、C三个互不相通的部分，依靠三个部分容积的不断变化，实现连续吸入、压缩、排出气体。从而达到连续抽气的目的。

旋片式真空泵目前广泛用作抽除潮湿性气体，如冷冻升华干燥真空系统的前级泵。

5. 螺杆泵的输出压头与螺杆的长度有关。√

6. 离心泵的吸入口位置只要低于贮罐口，开机时就可将罐内料液吸出。×

第6章 反应设备 一、选择题

1.气升式发酵罐的优点是无需 B 。

A. 空气过滤系统 B. 搅拌器 C. 空气喷嘴 D. 罐外上升管

2．机械搅拌通风反应器在装液灭菌冷却后，进行通风搅拌，搅拌器的输出功率应是：( A ) A．通入无菌空气后比通入无菌空气前有所下降 B．通入无菌空气后比通入无菌空气前有所上升 C．与有无空气无关，输出功率在通风前后保持不变

D．通入无菌空气后与通入无菌空气前相比，有时上升，有时下降

3、通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是__ACD_______。

A.提高醪液湍流程度，有利于传质 B.增加发酵罐罐壁的机械强度

C.改变液流方向 D.防止醪液在罐内旋转而产生旋涡，提高罐的利用率

4、气升式发酵罐的特点有 BD

A. 高径比(H/D)比机械搅拌通风发酵罐的小 B. 无需机械搅拌 C. 无需空气压缩机 D. 溶氧速率较高 5. 气升式发酵罐的高径比与通用式发酵罐比，应相对较（B ）

A 小 B 大 C 一般大 D 无要求 二、填空题

1.机械搅拌通风反应器的主要结构有搅拌器、空气分布管、密封装置和罐体等。

2.发酵设备与普通反应釜的主要结构差异是是否有无菌空气分布管及生物参数的控制仪表。

3.机械搅拌通风反应器的传热装置有 夹套、立式蛇管 和 环形蛇管 等几种。 4.发酵罐发酵过程消泡沫可采用（机械装置）、（化学消泡剂）两种方法消泡。 三、判断题

（√）1.通用式机械搅拌反应器的高径比一般为1.7-2.5

（×）2.一个10 吨左右的通用式机械搅拌反应器往往采用夹套作为传热装置。

（×）3、通用式机械搅拌反应器中搅拌器的作用是打碎泡沫,促使二氧化碳从醪液中排出。 （× ）4、自吸式发酵罐的转子的作用之一是吸入连续灭菌后的培养基。

（× ）5、通风生物反应器搅拌器功率消耗只与密度有关，与粘度无关。

四、名词解释 1. 搅拌器的轴功率

是指搅拌器以既定的速度转动时,用以克服介质的阻力所需要的功率。 2. 全挡板条件

是指在一定转数下,再增加罐内附件而轴功率仍保持不变的挡板数。要达到全挡板条件必须满足下式要求：

b(0.1~0.12)D?n??n?0.5 DDD-发酵罐直径，b-挡板宽度，n-挡板数 五、问答题

1.简述立式搅拌反应釜的整体结构？常用搅拌反应釜的搅拌器有哪些类型？

立式搅拌反应釜的整体结构包括罐体、封头、搅拌器、轴、密封装置、法兰、人孔（手孔）传动装置等机构。常用的搅拌反应釜搅拌器有涡轮搅拌器、平桨搅拌器、推进式搅拌器等。

2.简述机械搅拌式发酵罐的结构组成及其结构特点（与通用式搅拌反应器比较）？

结构组成：罐体、搅拌器、轴、传动系统、密封装置、换热装置、消泡器、空气分布管等结构。与通用式搅拌反应釜的比较其特点是：具有消泡器、空气分布管，且容器为压力容器。

3.自吸式发酵罐的工作原理及其优缺点？

4.机械搅拌通风生物反应器中的平直叶涡轮搅拌器为什么要安一个圆盘?

通用式机械搅拌发酵罐中的平直叶涡轮搅拌器如果没有圆盘，从搅拌器下方空气管进入的无菌空气气泡就会沿着轴部的叶片空隙上升，不能被搅拌叶片打碎，致使气泡的总表