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第六章糖代谢

糖(carbohydrates)即碳水化合物，是指多羟基醛或多羟基酮及其衍生物或多聚物。

根据其水解产物的情况，糖主要可分为以下四大类： 单糖：葡萄糖（G）、果糖（F），半乳糖（Gal），核糖 双糖：麦芽糖（G-G），蔗糖（G-F），乳糖（G-Gal） 多糖：淀粉，糖原（Gn），纤维素 结合糖: 糖脂 ，糖蛋白

其中一些多糖的生理功能如下： 淀粉：植物中养分的储存形式

糖原：动物体内葡萄糖的储存形式 纤维素：作为植物的骨架

一、糖的生理功能

1. 氧化供能

2. 机体重要的碳源

3. 参与组成机体组织结构，调节细胞信息传递，形成生物活性物质，构成具有生理功能的糖蛋白。

二、糖代谢概况——分解、储存、合成

三、糖的消化吸收

食物中糖的存在形式以淀粉为主。

1.消化 消化部位：主要在小肠，少量在口腔。

消化过程：口腔 胃 肠腔 肠黏膜上皮细胞刷状缘

吸收部位：小肠上段 吸收形式：单糖

吸收机制：依赖Na+依赖型葡萄糖转运体（SGLT）转运。

2.吸收 吸收途径： 小肠肠腔 SGLT 肠粘膜上皮细胞 体循环 肝脏 门静脉各种组织细胞

四、糖的无氧分解 过程 第一阶段：糖酵解 第二阶段：乳酸生成 反应部位：胞液 产能方式：底物水平磷酸化 净生成ATP数量：2×2-2= 2ATP E1 E2 E1:己糖激酶 E2: 6-磷酸果糖激酶-1 E3: 丙酮酸激酶 乳 酸

+

NAD + NADH+H E3 调节：糖无氧酵解代谢途径的调节主要是通过各种变构剂对三个关键酶进行变

构调节。 ① 己糖激酶 ① 别构调节 调节方式 关键酶 ② 6-磷酸果糖激酶-1 ② 共价修饰调节 ③ 丙酮酸激酶 生理意义：? 糖无氧氧化最主要的生理意义在于迅速提供能量，这对肌收缩更为重要。 G（Gn）

? 是某些细胞在氧供应正常情况下的重要供能途径。 ① 无线粒体的细胞，如：红细胞 胞液 丙酮酸 ② 代谢活跃的细胞，如：白细胞、骨髓细胞

五、糖的有氧氧化

1、反应过程

第一阶段：糖酵解途径 第二阶段：丙酮酸的氧化脱羧 第三阶段：三羧酸循环 第四阶段：氧化磷酸化

+

乙酰CoA 线粒体

TAC循环

NADH+H FADH

ADP

2

[O]

HO

2

CO

2

ATP

○1糖酵解途径（同糖酵解，略）

②丙酮酸进入线粒体，氧化脱羧为乙酰CoA (acetyl CoA)。

+ + 总反应式:

NAD, HSCoA CO, NADH + H 2

丙酮酸 乙酰CoA

丙酮酸脱氢酶复合体

③乙酰CoA进入柠檬酸循环及氧化磷酸化生成ATP

概述：三羧酸循环(Tricarboxylic acid Cycle, TAC)也称为柠檬酸循环或

Krebs循环，这是因为循环反应中第一个中间产物是含三个羧基的柠檬酸。它由一连串反应组成。

反应部位：所有的反应均在线粒体(mitochondria)中进行。

涉及反应和物质：经过一轮循环，乙酰CoA的2个碳原子被氧化成CO2；在循

环中有1次底物水平磷酸化，可生成1分子ATP；有4次脱氢反应，氢的接受体分别为NAD+或FAD，生成3分子NADH+H+和1分子FADH2。

总反应式：1乙酰CoA + 3NAD+ + FAD + GDP + Pi + 2H2O 2CO2 + 3

（NADH+H+）+ FADH2 + CoA + GTP

特点：整个循环反应为不可逆反应 生理意义：1. 柠檬酸循环是三大营养物质分解产能的共同通路 。

2. 柠檬酸循环是糖、脂肪、氨基酸代谢联系的枢纽。