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浙江省文明示范农贸市场创建标准及评分细则 市场名

称： 项 目 主 要 内 容 市场有工商市场名称登记证 市场内经营户具有工商营业执照（自产自销除外）和有关许可证件，并亮照亮证经营 市场近三年内未发生食品安全事件和影响社会稳定的群体性事件 分评 分 细 则 值 查看是否有证，看有效期 得分 抽查两户以上经营户，看是否有营业执照和有关许可证，及证照 有效期 2009年5月1日后投入使用或进行改建、扩建、异地重建的农贸市场，应提供公众聚集场所投入一市场应当依法取得《公众聚集场所投使用、营业前消防安全检查合格基本票入使用、营业前消防安全检查合格证;2009年5月1日前投入使用且 条件 否证》或《消防安全检查意见书》 在2009年5月1日后未进行改建、决 扩建、异地重建的农贸市场，应提供消防安全检查意见书或建筑工程消防验收意见书 市场应当达到《浙江省社会单位消防安全“四个能力”建设标准》 参照浙江省地方标准《社会单位消防安全标准化建设指南》 DB33/T 828.1-2011中商场市场部分开展消防安全“四个能力”建设 市场无严重侵害消费者权益的欺行霸市、强买强卖的恶势力情况

项 目 主 要 内 容 分评 分 细 则 值 得分 市场建立保洁制度，保洁人员对场内看场内卫生情况，保洁人员配备3 卫生进行实时清扫 情况 场内和摊位内部地面无积水、无垃圾 3 现场检查发现积水或垃圾的，一 处扣1分 地不商品摆放整齐美观、不出台面、不滴现场检查发现商品伸出台面、滴湿 3 水，摊位内部整洁 水的，一处扣1分 15分 场内排水、排污设计合理，排水排污现场检查发现排水排污堵塞的，3 通畅 一处扣1分 水产交易区有挡水设施，水不外溅，水产无挡水设施，扣1分；水产3 通道干燥 通道有积水，扣1分 市场配套有垃圾集中处理设施 各摊位统一配置加盖保洁桶 1 现场查看 2 现场抽查，发现未配加盖保洁桶 的，一家扣0.5分 活禽交易区与其它交易区实行物理未物理隔离的，扣1分；未配通隔离，配套有独立的通风、冲洗等设2 无异风冲洗设施的，扣1分 味 施 10分 活禽交易区的销售和宰杀隔离 1 现场查看 活禽区、水产交易区等宰杀物及时清现场检查发现污物未及时清理2 理，地面和台面洁净无异味 的，一处扣0.5分 活禽交易区、厕所等配备异味净化器2 现场查看 等设施 市场建立进货查验、进货台账、质量书式有但未在市场公示的，扣1承诺等食品、农产品安全管理制度并2 分 在显著位置公示 市场应加大对食品、农产品安全宣2 现场查看宣传栏的宣传内容 传，宣传内容定期更新 菜安全 建立责任追究机制，市场举办者与市25分 场经营户签订食品、农产品安全管理2 书式查看是否签订 责任书，明确双方责任 未设检测室，扣1分；检测项目市场设检测室，有检测设备和专职检3 不到8种的，扣1分；检测设备 测人员，检测项目不少于8种 较简易，采用试纸的，扣1分

项 目 主 要 内 容 分评 分 细 则 值 得分 市场检测室每日检测不少于15批次现场检查某个月台账，批次比较且不少于总经营户数的8%，每月非2 不足的，扣1分；除农残以外项 农药检测比例不少于30% 目比例不足的，扣1分 市场检测室建立检测台账，记录每日现场查看检测台帐和后处理台检测情况和不合格食品、农产品的处2 帐，后处理未建专门台帐的，扣1 理情况 分 市场在显著位置每日公示当日检测现场查看市场公示情况，未公示情况，及时销毁检测不合格的食品、2 的，扣1分；检测不合格商品， 农产品 未作监督销毁处理的，扣1分 查看检测复核比对台账，无此台市场检测情况经监管部门复核比对，2 账，扣2分;误差率高于5％，扣2 误差率不高于5% 分 市场内生食与熟食、待加工和直接入2 未分开设立的，发现一处扣0.5分 口食品商位分开设立 肉类、豆制品和半成品摊位配套有冷未配冷藏设施的，发现一处扣0.52 藏保鲜设施 分 凉菜(卤味、熟食、凉拌菜)、裱花蛋糕等即食易腐食品，专间制作、存放、销售，专间内有水池、空调、冰箱及工用具消毒等专用卫生设施且加工、销售过程符合食品安全要求；销售专2 不符合要求的，发现一处扣0.5分 间采用透明玻璃封面，食品通过窗口传递，窗口设置实行货款分离；非现场制售的凉菜(卤味、熟食、凉拌菜)、裱花蛋糕等即食易腐食品应由合法的生产加工单位提供。 定型包装食品的标签标识及散装食现场检查食品标签标识，不符合品的容器、外包装上的标识符合食品要求的，发现一处扣0.5分；散装2 安全标准要求；散装食品的销售有相食品未配卫生设施的，发现一处应的防蝇、防尘等卫生设施。 扣0.5分