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第四章第一节理解商品标准与商品标准化的概念（名词、填空、选择、判断） 1、商品标准以科学技术和实践经验的综合成果为基础，经有关方面充分协商一致，由主管机构批准，以特定的形式发布。一经发布就具有法律效力，任何单位不得擅自更改或降低标准。
2、商品标准的本质特征是统一。对于正式生产的产品必须制定商品标准。 3、商品标准化三个不是。。而是。。： 不是孤立的，而是一个活动的过程。 不是静止的，而是一个循环、螺旋式上升， 不是绝对的，而是相对的
（商品标准的制定、发布、贯彻、实施以及修订是商品标准化的主要内容）
6、商品标准化的基本要求是：商品质量标准化、品种规格系列化、零件部件通用化、名词术语规范化。
7、商品标准按其形式可分为文件标准（主要形式，3－5年复审）和实物标准（2年制发一次） 。
第四节了解我国商品质量监督与认证 1、
产品质量监督是由国家及省、市、自治区产品质量监督机构，依据产品标准，对
产品质量所进行的测试、检查与评定。目的是防止不合格产品流入市场，维护国家和消费者利益。 2、
实施产品质量监督，全国由国家技术监督局主管。各省、市、自治区由本地区人
民政府标准化管理部门负责管理。 3、
产品质量监督的重点是有关人身安全和健康的产品，关系到国计民生的重要产品，
获得优秀荣誉的产品和群众关系密切的市场商品。 4、
产品质量认证依据产品质量标准和相应技术要求，认证机构确认并通过颁发认证
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证书和认证标志来证明某一商品符合相应标准和相应技术要求的活动。
了解国内外产品认证标志（英、法、日、德、美）
1、产品质量标志：是证明产品符合某一标准或达到某一水平的一种符号或标记，是对经过认证的产品的一种表示形式。 2、
我国产品质量标志包括产品质量认证标志、优质产品标志。
3、产品质量认证标志有三种：方圆认证标志（合格S、安全Q）、长城认证标志（电工）和PRC认证标志（电子元器件） 4、 5、 6、
英国：“风筝”标志,
法国：“NF”标志，1938年较早之一, 日本：“JIS”标志，非强制1949年,
7、德国：“DIN”标志，1971年12月, 8、美国：没有统一标志
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第五章 第一节 理解商品鉴定的概念
1、商品鉴定是鉴别和评定商品质量的综合性工作。具体是指通过对商品的鉴别评定，分析商品的成分、结构和性质及其对质量的影响，确定商品检验方法和质量要求，评定其真伪或质量优劣的过程。
2、商品鉴定是一个广义的概念，它包含了商品质量评价的全部工作，即不仅要确定商品质量是否符合标准要求，同时要对商品进行综合性的评价。广泛应用于商品设计、试制、生产，以及储运、销售等环节。
3、商品鉴定是一种科学的工作程序，鉴定本身也在应用中受到检验和不断完善。 4、“商品检验”与“商品鉴定”是不尽相同的。商品检验属于商品鉴定的一部分。
第五章第二节
了解商品鉴定的基本层次 1、
商品鉴定由于其鉴定目的不同、内容不同、技术要求不同，由低到高、由简单到
复杂分为商品识别、商品检验、商品分析和商品鉴定。 2、
商品识别是指通过对商品自然属性的认识而对商品种类、品种、规格、性能等方
面进行区分的过程。
是商品鉴定最基础的工作，也是第一个环节。一般利用感官鉴定法进行。（新旧、真假之
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分） 3、
商品检验是指利用工具或仪器，按照规定的方法，对照商品的标准检查、评价商
品是否合乎规格、要求的过程。商品检验是在商品识别的基础上进行。 4、 5、
商品检验一般包括宏观检验（看得见外部）和微观检验（看不见的内部） 商品检验一般采用感官鉴定、理化鉴定、生物鉴定的方法进行。（已知）
6、商品分析是需要借助一定的方法进行分析，确定商品的成分、组成、结构和性质及其对商品质量的影响。（未知）
7、商品分析包括化学分析（定量分析和定性分析）和仪器分析 8、定量分析是在定性基础上进一步分析 。
9、仪器分析法尤其适用于商品中痕量或超痕量物质的分析。
10、商品鉴定的一般程序包括设计鉴定方案（第一步）、取样（首要环节）、鉴定（主体）、数据分析、鉴定结果的分析与讨论（鉴定的实质性内容） 11、表示方法：XXXX年颁布的第XXX号XX性XX标准
第五章第五节
了解商品品级划分的方法 1、
商品品级是表示商品质量优劣的等级，它是商品适用于某种用途的主要标志，是
商品鉴定的重要内容之一。 2、 3、
商品品级划分方法有记分法和限定法。
商品的品级，必须按照各类商品自身的特点，以商品质量标准为依据，通过对外
在质量和内在质量的鉴定来确定。 4、
记分法分为百分记分法（食品，正比）和限定记分法（日用工业品和纺织品，反
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