内容发布更新时间 : 2025/5/6 2:27:40星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。
第一章 绪论
1、包装：为在流通过程中保护商品、方便贮运、促进销售，按一定的技术方法而采用的容器，材料和辅助物品等的总称。（GB4122-1983），包装的含义可归纳成两方面：一是盛装商品的容器、材料和辅助物品；二是实施盛装封缄等的技术活动。包装是商品的重要组成部分。
2、食品包装：采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有状态。
3、食品包装的发展：原始包装的萌芽、古代包装、近代包装、现代包装四个基本阶段。其中古代包装和近代包装又可统称为传统包装。
4、包装的作用：
保护商品：是包装最主要的功能。商品在贮运、销售、消费等流通中易受到各种不利条件和
环境因素的影响。 方便贮运：它必须为生产、流通、消费等环节提供诸多方便。
促进销售： 包装是提高商品竞争能力、促进销售的重要手段。它好比一个传达媒体，传达包括识别、推销广告及说明。
提高商品价值：对商品是最直接的增值方式。
5、包装的分类：
①按在流通过程中的作用分类：销售包装（保护作用、促销增值）、运输包装（保护作用、方便装卸）
②按包装材料和容器分类：纸包装容器；塑料包装容器；金属包装容器；复合材料软包装容器；玻璃、陶瓷包装容器；其它（木容器、麻袋、布袋、草及竹容器）。按包装容器的刚性不同分类：软包装、硬包装和半硬包装
③按包装结构形式分类：贴体包装、泡罩包装、热收缩包装、开窗式包装、托盘包装、组合包装，还有悬挂式、可折叠式包装等
④按销售对象分类：出口包装、内销包装、军用包装、民用包装
⑤按包装技术方法分类：真空包装、充气包装、防潮包装、缓冲包装、无菌包装、热成型包装、热收缩包装。
⑥按被包装产品分类：食品、药品、日化用品、其它等
总之，包装可从不同角度分类。包装的管理部门、生产部门、使用部门、储运部门、科研部门、设计部门等，都可选择适合自己的特点和要求来进行分类，以利于本系统工作的顺利进行。
6、做好食品包装八要：
①了解食品本身特性及其所要求的保护条件。
②研究和掌握包装材料的包装性能、适用范围及条件。 ③掌握有关的包装技术方法。
④研究和了解商品的市场定位及流通区域条件。 ⑤研究和了解包装整体结构和包装材料对食品的影响。 ⑥进行合理的包装结构设计和装潢设计。
⑦掌握包装检测方法：对包装材料或容器的检测、包装件的检测。 ⑧掌握包装标准及法规。
第二章 纸类包装材料及其包装制品
一、纸类包装材料的优点：
1、适应性广、成型性好、制作灵活；
2、质轻、价格低、易大批量生产，便于复合加工； 3、卫生、无毒、无污染；
4、印刷性好、油墨吸收率大；
5、具有一定得挺度和良好的机械性能； 6、纸质容器弹性好，保护性好，应用广； 7、废弃物处理灵活，公害少； 二、纸类包装材料的性能：
1、机械性能：具有一定的强度、挺度和机械适应性，还具有折叠性、弹性、撕裂性等。 2、阻隔性能：多孔性纤维材料对水分、气体、光线、油脂等具有一定程度的渗透性。 3、印刷性能：吸收和粘结油墨能力较强，印刷性能好。 4、加工性能：具有良好的加工性能。
5、卫生安全性能：充分考虑化学物质残留问题。
三、纸与纸板的质量指标：外观、物理性能、机械性能
纸病：凡不包括在纸张技术要求内的纸张缺欠称为纸病。可以用感官鉴别的纸病称为外观纸病。（尘埃、透光点和透帘、孔眼和破洞、褶子、皱纹） 四、包装用纸的类型：牛皮纸、羊皮纸、鸡皮纸、半透明纸、玻璃纸、普通食品包装纸、糖果包装纸、茶叶袋滤纸、涂布纸、复合纸 1、牛皮