内容发布更新时间 : 2025/6/14 21:15:42星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。
目录
一、 中国的地理环境对中国饮食的影响
1. 中国南北方地理环境差异比较 2. 中国各地的饮食
1) 各地的饮食文化 2) 南北方饮食的差异
3) 特殊地区的地理环境对饮食的文化3. 中国的营养缺乏与结构失衡
二、 世界的地理环境对其饮食的影响
1. 东西方地理环境差异 2. 中西方饮食文化差
三、结语
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一、
中国的地理环境对中国饮食的影响
1. 中国南北方地理环境差异比较
中国是一个幅员辽阔、自然环境复杂、人口众多的国家。我国的最北境在黑龙江省漠河附近的黑龙江江心，位于北纬53°31′；最南境为南沙群岛的曾母暗
沙，位于4°附近。南北相距5500千米。
从海陆分布看，我国位于全球最大陆地与最大海洋之间，因而季风气候显
著，加以青藏高原的影响，使季风气候更加发达，季风在一年内的交替与进退，对我国自然地理环境的形成和地域差异，起着非常重要的作用，由东部海洋性湿润气候至西部大陆性干旱气候间水平变化使得自然景观的经度方向的干湿带性差异颇为显著。我国大陆东海岸带的地理位置，使得西风带影响微弱。 我国的北方与南方的分界线是秦岭-淮河一线。北回归线穿过华南地区。由于不同纬度的太阳高度、理论昼长、日地距离不同，使理论辐射量也有所不同。各纬度上的太阳高度角与理论昼长的季节变化，使理论辐射量相应地发生季节变化。夏至时，太阳正射北回归线，我国南方北回归线一带太阳高度角大而北方小，但理论昼长却是北方长南方短，结果南方与北方的理论辐射量差别并不太大。冬至时，太阳正射南回归线，我国各地的太阳高度角和理论昼长都比夏至小且南方比北方大，结果理论辐射量普遍比夏至少且南北差异大。虽然这都是各纬度大气上界出的理论辐射量的季节变化，但这正是我国夏季普遍高温且南北温差小，冬
季普遍低温且南北温差大的重要原因。 我国气温分布总的特点是北冷南热。年平均气温由南向北逐渐降低，从南海诸岛的25℃以上到黑龙江省北部约-5℃，南北相差达30℃以上。西部地区由于地形的影响，南部的青藏高原年平均气温多在0℃以下，而北部的塔里木盆地等却多在5℃以上。1月是最冷月，1月等温线大致与纬线平行，分布密集，纬度效应明显。黑龙江省最北部，1月气温低于-30℃，台湾南部和海南岛南部则在20℃以上，平均每向北跨1个纬度，1月气温降低1.5℃。全国大部分地区7月最热。7月平均气温20℃-28℃，南北气温差异不大，东部地区平均跨1个纬度，气温差0.2℃左右。淮河流域以南，基本上在28℃-30℃之间。全国著名的高温中心，是深居内陆的吐鲁番盆地。我国各地四季分配长短不一，大体是北方冬长
夏短，南方东短夏长。 中国地理中水文要素也有明显的南北分异。年际变化通常用径流变差系数(Cv)和实测最大与最小年平均径流的比值来表示。我国径流变差系数最大的地区是华北一带。华北平原的Cv值一般都大于1，最大可超过1.3。次高区为内蒙古中部、阴山北部地区，其Cv值也大于1，最大的亦可超过1.2。再次为松辽平原、三江平原和西北的塔里木与准葛尔盆地地区。Cv值最小地区是常年出于西风带控制的新疆伊犁河流流域。南方夏季风比较稳定的地区Cv值也较小，四川盆地西部Cv为0.2左右，西南大部分地区为0.3-0.4。而年降水量相对较少的四川盆地、南阳盆地和海南岛西部地区，Cv则比较大，可达0.6。淮河流域大部分地区为0.6-0.8。年径流量最大值与最小值的比值与径流变差系数(Cv)的变
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化趋势基本一致。Cv大的北方诸河Km也大，Cv值较小的南方诸河，Km值也比较小；集水面积较大的河流，其Km值亦较集水面积较小的河流为小；干流
Km值比支流为小。 在纬度、海陆位置和地形因素影响下，我国气候从西北向东南由干到湿，自北而南由冷到热，这样的水