内容发布更新时间 : 2025/5/24 20:44:42星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。
【单选题】以下关于泡茶的方法说法不正确的是()。
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A、泡乌龙茶的时候,水温一定要高,得95℃以上,最好是刚刚开的沸水。 B、泡绿茶应该是是要用没有盖的玻璃杯来泡。 C、喝花茶的时候,最好用盖碗来泡,效果就比较好。
D、泡花茶时,把茶盖盖上,然后至少要闷上半小时左右为佳。 我的答案:D得分: 50.0分
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【单选题】倒茶是有一定讲究的,下面选项中比较正确的做法是()。
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A、往客人的杯中一定要多放茶叶,也多越好,这样客人会比较高兴和满意。 B、给客人的茶杯中倒茶时一定要倒满,不可随便,不然显得不尊重。 C、按照中国的传统习惯,只要两手不残废,都是用双手给客人端茶的。 D、如果接待客人,先备茶,后让坐。 我的答案:C得分: 50.0分
8.1西餐餐前礼仪常识已完成成绩: 100.0分
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【单选题】关于用餐的注意事项,以下说法不正确的是()。
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A、在西方去饭店吃饭一般都要事先预约。 B、预约时需要要说明人数和时间。 C、必须告知对方宴会的目的和预算。 D、在预定时间到达,是基本的礼貌。 我的答案:C得分: 33.3分
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【单选题】不属于西餐餐具的是()。
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A、刀叉 B、餐巾 C、汤匙
D、筷子
我的答案:D得分: 33.3分
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【判断题】得体的着装是最基本的礼仪。正式的场合男士必须要打领带,女士要穿裙装和有跟的鞋子。()
我的答案:√得分: 33.4分
8.2西餐餐具使用已完成成绩: 100.0分
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【单选题】
正式的全套餐点上菜顺序是很有讲究的,以下不正确的是()。
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A、头盘,也称为开胃品,一般是最先上的。 B、副菜一般先于主菜 C、水产类菜肴一般属于副菜
D、蔬菜类菜肴一般是上完主菜之后才上 我的答案:D得分: 33.3分
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【单选题】
汤匙和勺子的使用,错误的是()。
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A、一般是会分喝汤的,吃甜品的,还有喝红茶或咖啡的。 B、勺子是不能含在嘴里的。 C、汤匙也是要从内侧向外侧取的。 D、勺子不用的时候不能在杯子里面。 我的答案:C得分: 33.3分
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【单选题】刀叉的使用,正确的是()。
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A、刀叉往往是两三副,使用刀叉次序一定是由内至外。 B、吃西餐要右手持叉,左手持刀 C、中途离席,刀叉应呈“八”字放置。
D、用完餐,刀叉并排放在盘子右面,叉背向下,刀在叉子的左侧。 我的答案:C得分: 33.4分
8.3西餐礼仪——用餐已完成成绩: 100.0分
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【单选题】关于西餐礼仪中喝汤的讲究,说法不正确的是()。
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A、喝汤时不能吸着喝,也不要发出响声。
B、碗中的汤剩下不多时,可用手指将碗略微抬高,再用汤勺舀起。 C、喝汤时是绝对禁止直接拿住握环端起来喝。 D、不能把汤匙随意放在桌布上,这样会把桌布弄脏。 我的答案:C得分: 25.0分
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【单选题】关于用餐礼仪,不合规范的是()。
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A、取菜时,不要盛得过多。
B、吃剩的菜,用过的餐具牙签,都应放在盘内,勿置桌上。 C、嘴内有食物时,切勿说话。 D、用餐过程中禁止使用牙签剔牙。 我的答案:D得分: 25.0分
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【判断题】西餐自助餐的礼仪常识包括排队取菜、按顺序取菜、“少取”原则和“多次”原