内容发布更新时间 : 2024/11/7 20:53:14星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。
6、标志图“ ”属于（ ）标志。
A、收发货 B、储运图示 C、危险货物 D、集合 7、我国国家标准把危险货物分为（ ）。
A、三大类 B、五大类 C、九大类 D、十二大类 8、我国商标法规定，注册商标每次续展的期限是（ ） A、3年 B、5年 C、10年 D、20年
四、简答题
1、社会环境对销售包装有哪些要求？
2、销售包装造型结构怎样分类？各有哪些设计方案？
五、综合题
销售包装标签应包括哪些基本内容？
第十章 商品养护
一、名词解释
1、商品养护 2、老化 3、相对湿度 4、特种商品 5、电化学锈蚀
二、填空题
1、在商品养护过程中应贯彻 、 、 的方针。 2、商品养护的重要性在于从数量上 ，质量上 。 3、酒精的挥发速度除本身沸点低，还与 、 、 等有关。 4、金属锈蚀可分为 锈蚀和 锈蚀两种类型。 5、爆炸的形式可分为 爆炸、 爆炸、 爆炸三类。 6、呼吸有两种类型，一是 ，二是 。 7、大多数的微生物适宜在 温度范围内生长繁殖。
8、物理法防治虫害除有高温、低温杀虫外还有 、 、 等。
三、单选题
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1、林教授定期在家中的钢琴琴箱（木制）底部放瓶水，原因是防止琴箱（ ）。 A、霉变 B、氧化 C、干缩裂 D、老化 2、商品受到外力作用而发生的形变属于（ ）。
A、物理变化 B、化学变化 C、机械变化 D、生物变化 3、双氧水和84消毒液等在常温或光照下易发生（ ）而失效。 A、氧化 B、水解 C、分解 D、老化 4、以（ ）为主要成分的商品易发生老化。
A、单质 B、无机物 C、有机物 D、高分子化合物 5、在酸性溶液中易水解，而在碱性溶液中稳定的纤维是（ ）。 A、棉纤维 B、羊毛纤维 C、蚕丝纤维 D、涤纶纤维
6、金属制品发生腐蚀虽使其表面变暗但其内部并未起破坏作用的是（ ）。 A、物理锈蚀 B、化学锈蚀 C、电化学锈蚀 D、无此现象 7、家畜肉在（ ）阶段具有特殊鲜香味且易消化吸收。
A、僵直 B、成熟 C、自溶 D、腐败 8、在储运过程中（ ）环境最易使商品霉腐。
A、低温低湿 B、高温低湿 C、高温高湿 D、高温低氧 9、摄氏温标为15℃时，华氏为（ ）℉。 A、47 B、59 C、63 D、77
10、因为水汽开始液化的温度称露点，所以露点的温度为（ ）℃。
A、100 B、20 C、0 D、不确定
11、苹果储存时发生缺氧呼吸的最终产物是酒精和（ ），使其腐烂而变质。 A、二氧化碳 B、乙醛 C、水 D、碳水化合物 12、果实的呼吸强度以（ ）最大。
A、柑橘类 B、仁果类 C、浆果类 D、核果类
四、简答题
1、商品霉变的实质是什么？ 2、商品储存的基本要求是什么？ 3、怎样对仓库温湿度进行调节与控制？
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4、特种商品在运输中怎样分类？ 五、综合题
1、商品在流通期间能发生那些变化？ 2、商品储存过程中有那些养护措施？
第十一章 商品案例 案例一 酒类、案例二 茶叶
一、名词解释
1、蒸馏酒 2、杂醇油 3、杀青 4、茶叶陈化
二、填空题
1、根据酿酒方法不同可将酒分为 、 、 等三类。 2、甲醇在人体内氧化成 ，对人的 影响较大，造成中毒。 3、酒的香气分为 、 、 三种。 4、鲜啤酒没有经过杀菌，酒中存在 ，一般稳定性差。 5、世界性三大饮料指 、 、 。
6、制茶中杀青目的是破坏鲜叶中 的活性，防止茶多酚氧化和叶绿素分解。 7、茶叶具有 、 、 三大特性。
8、储存茶叶的仓库一般要求库房相对湿度 、温度不超过 。
三、单选题
1、酒是用含有（ ）的原料经水解发酵而成。
A、蛋白质 B、脂肪 C、碳水化合物 D、维生素 2、酒液中固形物含量较多的是（ ）。
A、白酒 B、葡萄酒 C、白兰地 D、食用酒精 3、酿酒用的酒曲是一种（ ）。
A、添加剂 B、糖化剂 C、乳化剂 D、发酵剂 4、白兰地是一种（ ）葡萄酒。
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A、低度 B、蒸馏 C、发酵原液 D、配制 5、白兰地酒精含量一般在（ ）左右。
A、10% B、20% C、30% D、40% 6、白兰地酒标签上显示储存年限最长的是（ ）。 A、V·O B、S·O C、V·S·O·P D、X·O
7、新蒸出的酒由于（ ）含量高，使酒性暴，所以新酒需要储存。 A、乙醇 B、乙醛 C、乙酸 D、乙酸乙酯
8、“酒是陈的香”，这是因为白酒在储存过程中会增加（ ）的含量。A、醇类 B、酸类 C、酯类 D、醛类 9、（ ）是一种营养食品，有“液体面包”之称。
A、面包 B、白兰地 C、茶叶 D、啤酒 10、常见的12度啤酒指（ ）的浓度为12%。 A、酒精 B、原麦汁 C、二氧化碳 D、氨基酸
11、我国茶叶按加工特点进行分类，其中（ ）属于不发酵茶。 A、红茶 B、绿茶 C、乌龙茶 D、花茶
12、（ ）中茶多酚含量较高，具有明显的杀菌消炎强心降压作用。
A、龙井 B、祁宏 C、普洱茶 D、茉莉花茶 13、各类茶叶中保留天然成分最多的是（ ）茶。 A、祁红 B、碧螺春 C、铁观音 D、普洱 14、黄山毛峰是一种（ ）茶。
A、炒青 B、烘青 C、蒸青 D、晒青
15、具有条索紧结、汤色翠绿、香气鲜锐、收敛性强、耐冲泡特点的是（ A、炒青茶 B、烘青茶 C、晒青茶 D、蒸青茶 16、外形粗壮松散，叶底绿叶红镶边的茶叶是（ ）。
A、祁红 B、碧螺春 C、铁观音 D、普洱茶
1、白酒有哪些香型？各自的典型代表是什么？ 2、啤酒有哪些感官质量指标？
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。 ） 四、简答题 3、茶叶怎样分类？各自有哪些代表品种？ 4、茶多酚有哪些生理功效？
五、综合题
1、白酒的感官质量有哪些指标？各自的要求是什么？ 2、茶叶的感官质量审评有那些指标？各自的要求是什么？
第十一章 商品案例
案例三 纺织品、案例四 日用化妆品、案例五 宝玉石
一、名词解释
1、纺织品 2、耐久性标签 3、化妆品 4、宝石和玉石（狭义）
二、填空题
1、服装号型的号是指人体的 ，型是指人体的 。 2、人的体型分为四类，分别用字母 、 、 、 表示。3、服装标签上的图形“○”表示该服装洗涤时可以 。 4、棉纤维对碱的抵抗力 ，对酸的抵抗力 。 5、化妆品根据其组成可分为 、 两类。 6、花露水中酒精浓度约为 ，因而具有杀菌作用。 7、营养性化妆品最好在 搽用，以便于皮肤吸收。 8、 被誉为宝石之王，其矿物名称为 。
三、单选题
1、人的体型是由人的（ ）值决定的。
A、身高 B、胖瘦 C、三围 D、胸腰围净差
2、服装号型系列是服装商品标准化的一种（ ）表现形式。 A、简化 B、统一化 C、系列化 D、通用化
3、某男身高174厘米，净体胸腰为分别为96、82厘米，则应选（ 20
。 ）