内容发布更新时间 : 2024/9/24 18:30:22星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。
美国快餐文化在中国的传播效果分析 1. 引言
1.1选题缘由和意义
众所周知，美国快餐在中国的影响力是有目共睹的，走在任何一个城市的大街上，麦当劳，肯德基，必胜客这些美式快餐连锁随处可见。打开电视机，坐在公交车上，乃至逛街的时候，这些铺天盖地的洋快餐广告更是随处可见。尽管被誉为垃圾食品，尽管出现过一次又一次的食品安全危机，但美式快餐依然席卷中国，依然深入人心，究竟是为什么呢？立足于此，我们研究美式快餐究竟改变了我们中国人的什么，它对我们中国的本土文化带来了什么冲击，带给我们中国的又是一个什么样的美国式文化。以此来讨论我们国家，应该如何吸取和借鉴来传播我们国家的软实力，把我们自己国家的餐饮文化传播到国外，形成我们自己的品牌。
1.2研究背景
民以吃为先，自古以来，就是一句金言，深入民心，随着生活水平的提高，人民的消费水平也随之提高，再也不像以前一样，只图吃饱喝足，而是讲究吃品的味道与营养价值。但是在美国以炸鸡为代表的肯德基和以汉堡包为代表的麦当劳是美国人都工人的垃圾食品，美国人普遍的肥胖症，心血管病，糖尿病等都或多或少于此有关，为什么洋快餐在中国还那么横行，甚至如获至宝呢？他们这些文化的传播方式和达到的效果都是值得我们去研究和寻找答案的。
1.3研究思路和方法
本文主要采用文献研究法和内容分析法，研究分析前人的经验，总结前人的思想。我们将以肯德基，麦当劳，必胜客等洋快餐为例子，分析他们的传播效果，对我们国人的影响，同时也提供给我们一种新的经营模式。分析他们的机遇和传播手段，以及传播的文化。进而总结出中国面临这种国际传播的侵袭如何应对以及借鉴，以此来传播我们自己的品牌。
正文：
（一）.美式快餐在中国的传播历程 1.肯德基
1）1987年11月12日，中国第一家肯德基餐厅在北京前门开业。从而开始了她在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。1992年10家，1996年100家，2004年1000家，2007年2000家。截至2009年2月4日，肯德基在中国餐厅数量达到2500多家。据公司高层人士披露，“十五”期间，肯德基每年将在中国开设100家门店。
2） 中西方结合战略。肯德基聘请了10多位国内的专家学者作为顾问，负责改良、开发适合中国人需求的快餐品种。肯德基一直以炸鸡、菜丝沙拉、土豆泥作为当家品种，但是对于中国人饮食口味不断变化，品种过于单一对发展前景不利。老美为迎合中国人的口味相继推出了倍受中国人民欢迎的肯德基“辣鸡翅”、“鸡腿堡”、“芙蓉鲜蔬汤”等品种，对肯德基这家一向注重传统和标准化的老店来说，这是前所未有的转 2.麦当劳
● 1990年，位于繁华的深圳东门的麦当劳餐厅，是中国大陆第一家麦当劳餐厅。于一九九零年十月八日开业。是麦当劳开设中国的第一家餐厅。 ● 1992年4月，北京王府井麦当劳餐厅开张，成为麦当劳在全世界面积最大的餐厅。
● 麦当劳在广州的第一家餐厅开张时创造了麦当劳历史上的最高销售额记录。 ● 南京夫子庙餐厅开张时创造了麦当劳历史上最高的每笔交易平均消费额。 ● 2003年8月，麦当劳于天津首先开展特许经营业务。
3.必胜客，赛百味等
1）必胜客于1990年进入中国市场，2010年必胜客在甘肃省兰州市开设了全国第500家欢乐餐厅。必胜客从2008年9月开始了大规模更换菜单的全新策略。必胜客菜单每半年更换一次，每次推陈出新25%以上，已经在推动销售上发挥出明显的作用。
2）必胜客把中国市场分为4个层次：上海、北京、广州、天津等大城市属于一线市场；南京、杭州、合肥、济南等省会城市属于二线市场；苏州、常州、温州、宁波、金华、湖州、嘉兴、盐城等地级市属于三线市场；而余姚、常熟等县级市属于四线市场
（二）. 美式快餐文化在中国的传播效果分析 1对生活习惯的影响，
1）对于消费者特别是青少年来说，成为时尚高档美食，节假日大吃一顿的绝佳选择。
随着中国经济改革的全面迅猛发展,\美式快餐文化\正渗透人们日常生活的每个角落,特别是当美式快餐店传遍中国大江南北时，引发了美式快餐质的变化。原本在国外，快餐之所以成为快餐，就是因为它有耗时少的优点，然而肯德基进入了中国市场后，由于价格偏高的缘故，对于一般普通家庭去一次肯德基并非一件平凡的事，在节假日拉上一家几口人风风火火的挤进人满为患的店里，花上半个小时的时间点菜抢坐位，之后才安稳的做在座位上细细地品味“上校鸡块”的美味。所以，在中国绝大部分消费者心中，美式快餐是时尚的，是高档的。只要是节假日，在经济允许的情况下，便会走进美式快餐餐厅，无论是麦当劳还是必胜客。特别对于青少年来说更是如此，青少年因其特有的年龄、及其爱追求热潮、对外来文化好奇心足的心理特征而逐渐成为\美式快餐文化\消费中最活跃的群体。
2)对于上班一族特别是白领阶层，成为5分钟解决一日三餐的便捷去处。 肯德基早餐，麦当劳外卖全家桶，必胜客外卖pizza，这些都成为了上班族在急促的上班环境中解决早餐、午餐、加班宵夜的绝佳选择。尤其是以麦当劳的“得来速”影响最为突出。即仅需三个窗口、最大时长3分钟便让消费者在汽车上完