内容发布更新时间 : 2024/12/22 18:59:32星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。
ＸＸＸ酒店投资项目可行性研究报告
第一章 项目概况
一、建设地址：
本项目酒店位于ＸＸＸＸ路中段，东与ＸＸ路相连，西与ＸＸ路相接，属ＸＸＸＸ繁华路段，交通十分便利，居住人口密集。
二、项目建设规模及建设内容
本酒店总营业面积ＸＸＸ平方米，预计总投资1ＸＸ万元，其中地板装修投资ＸＸＸ万元，墙体装修投资ＸＸＸ万元，餐、厨具投资ＸＸＸ万元，配套设备投资ＸＸＸ万元，流动资金投入ＸＸ万元。
酒店设计为上下两层。一层为大厅，设置ＸＸ个席位；二层为包厢，共XＸ间。正式投入运行后，整体可容纳ＸＸ多人同时就餐。
三、总体规划设计理念 1、强调营销环境的情调、氛围
现代社会的消费者，在进行消费时往往带有许多感性的成份，容易受到环境氛围的影响。在饮食上他们不再只注重食物的味道，而更注重进食时的环境与氛围。要求进食的环境\场景化\、\情绪化\，从而能更好的满足他们的感性需求。因此，本酒店装修过程中，在布置环境、营造氛围上下大功夫，力图营造出各具特色的，吸引人的种种情调。或新奇别致，或温馨浪漫，或清静高雅，或热闹刺激，或富丽堂皇.或小巧玲珑。有的展现都市风物，有的炫示乡村风情。有中士风格的，也有西式风情的，更有中西合壁的。从美食环境到极富浪漫色彩的店名、菜名，
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使消费者能在大快朵颐之际，烘托起千古风流的雅兴和一派温馨的人和之情。酒店的内部也配以奇特的创意，比如以郁金香、红玫瑰等来取代桌号的编号。
2、注重生态农业、绿色食品、保健环境
随着人们对环境污染、生态平衡、自身健康等问题的关心程度日益提高，无公害、无污染的绿色食品、保健食品，受到了消费者的欢迎，本酒店将适应这种要求，推出了自己的保健绿色食谱，并增加保健设施，营造保健环境。
近几年，国内外的许多有识之士，对健康的概念提出了全新的解释。本酒店将会据此推出了一系列的促销措施。例如，推销健康食谱、引进健康信息、提供健康设施、提供健康环境等，以此适应人们观念上的变化及其要求。
另外，药膳的保健作用，已为越来越多的人所认识。本酒店将时时开办药膳餐厅，推出了本店精工细作的野菜时蔬。在此期间，将富含高纤维的蔬菜水果，没有污染且营养丰富的野菜，在菜肴中所占比例日渐扩大，而原来作为餐馆的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品则退居次要的地位。因为据科学分析，高纤维食品能够 起到降低胆固醇，减低癌症罹患率，控制血糖浓度的作用；而一向不为饮食业所重视的野菜，因其味美且没有污染，安全可靠，又兼富含胡 罗卜素、抗坏血酸和核黄素等有利健康的微量元素，具有良好的药用价值。据分析，野菜中的荠菜具有和脾利水、止血明目的作用，枸杞具有滋肝补肾、益精壮阳的功用，马兰头具有清肺消炎、止血凉血的作用，菊花脑有疏风散热、平肝
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明目的作用。
3、 提升文化品位，增加文化附加值
人们对物质的需求是有限的，对文化的需求是无限的。提高餐饮企业的饮食文化品位，已成为餐饮市场竞争的一个重要领域，一种重要趋势。
饮食文化是一个广泛的概念。人们吃什么，怎么吃，吃的目的，吃的效果，吃的观念，吃的情趣，吃的礼仪，都属于饮食文化范畴。它贯穿于餐饮企业经营和食事活动的全过程，体现在各个方面、各个环节之中。筵席宴会文化作为酒店的主营业务是一种社交文化，是饮食文化的综合体现。它的文化品位最高，文化含量最大，最能反映企业的文化档次。 服务文化也是酒店经营有的一种形象文化--人的形象文化。服务员是代表企业为客人服务的\大使\，她们的装束打扮、服务动作、神态气 质，都反映企业的形象。 营销文化更是酒店经营口的一种企业文化。它体现企业的经营理念、宗旨、特点以及营销策略、方式等等，是企业包装和推销自己、赢得市场的重要手段。
4、重视个性化、特色化、形象化的服务
随着人们生活水平的提高，消费需求将日趋个性化，本项目在设计时非常重视人们的具体要求，注意根据具体的消费场景、消费时间、消费对象，提供有针对性的服务，并据此塑造出符合顾客要求的企业形象。如情人餐厅、球迷餐厅、小盏餐厅、离婚餐厅等。从现代消费者的心理来看，许多人在进行某种消费时，不仅消费商品本身，也消费商品的名气和通过商品体现出来的形象，因为形象具有一定的象征价值，能满足
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