内容发布更新时间 : 2024/5/21 23:07:31星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。
用羟基乙醇处理，在酸性碱性条件下均显示一条带，说明该蛋白质分子的结构特点是 。
６．蛋白质的主链构象单元有 ， ， ， 四种。
７．盐浓度低时，盐的加入使蛋白质的溶解度 ，称为 现象；盐浓度高时，盐的加入使蛋白质的溶解度 ，称为 现象。
８．在典型的α－螺旋结构中，一个氨基酸的氨基氢与其前面第 个氨基酸残基的羰基氧形成氢键，在此封闭体系内，共含有 个主链原子。
9．在正常生理条件下(pH＝7)，蛋白质分子中 和 的侧链部分带正电荷。
10．2，4—二硝基氟苯(DNFB或FDNB)与氨基酸作用可生成黄色的 ，简称 。 11．球蛋白分子中 基团排列在外部， 基团排列在分子的内部。 个氨基酸组成。
13．生活在西藏高原的人血液中，2，3—二磷酸甘油酸的浓度比一般人 。 14．用紫外光吸收法测定蛋白质含量的依据是所有的蛋白质分子中都含有 、 和 三种氨基酸。。
15． 1965年中国科学家完成了由51个氨基酸残基组成的 合成。
16．目前己知的超二级结构有 、 、 和 四种基本形式。 l7．维持蛋白质三级结构的作用力是 ， ， 和盐键。 18．胶原蛋白的基本组成单位是由 组成的原胶原蛋白，再经多次聚合形 。
和 ；移动很慢接近原点的是 ， 和 。
20．测定肽段常用的方法是Edman化学降解法，Edman试剂是 。
22．去污剂如十二烷基磺酸钠(SDS)使蛋白质变性是由于SDS能破坏 使疏水基团暴露到介质中。 23．研究蛋白质构象的方法很多，但主要是应用 。 四、选择题
１．在生理ＰH条件下，带正电荷的氨基酸是： Ａ Ala Ｂ Tyr Ｃ Trp Ｄ Lys ２．下列哪些氨基酸只含非必须氨基酸： Ａ 芳香族氨基酸 Ｃ 酸性氨基酸
Ｂ 碱性氨基酸 Ｄ 支链氨基酸
12．1953年英国科学家 等人首次完成牛胰岛素 的测定，证明牛胰岛素是由 条多肽链，共
19．在pH6.0时将G1y，A1a，G1u，Lys，Arg和Ser的混合物进行纸电泳，向阳极移动 快的是 ；向阴极移动最快的是
３．下列哪些蛋白质是不溶于水的？ Ａ 血红蛋白 Ｂ 酶 Ｃ 抗体 Ｄ 胶原蛋白 ４．细胞色素氧化酶除含有血色素辅基外，还含有： Ａ 铜 Ｂ 铁 Ｃ 镁 Ｄ 锌
５．蛋白质在280nm有最大光吸收，主要是因为其中含有： Ａ Phe Ｂ Tyr Ｃ His Ｄ Trp ６．pＩ在pH７附近的ＡＡ是：
Ａ Ser Ｂ Glu Ｃ Asn Ｄ His ７．下列哪种蛋白质含有三股螺旋：
Ａ α－角蛋白 Ｂ 血红蛋白 Ｃ 原胶原蛋白 Ｄ 丝心蛋白 ８．维持蛋白质空间结构稳定的主要因素是：
Ａ 疏水作用 Ｂ 氢键 Ｃ 范德华作用力 Ｄ 盐键 ９．茚三酮与脯氨酸反应时，在滤纸层析谱上呈现： Ａ 蓝紫色 Ｂ 红色 Ｃ 黄色 Ｄ 绿色
10．在效应物作用下，蛋白质产生的变构(或别构)效应是由于蛋白质的
A 一级结构发生变化 C 构象发生变化 A 肌红蛋白 C 丝心蛋白 12．同源蛋白是指：
A 来源相同的各种蛋白质 B 来源不同的同一种蛋白质 C 来源相同的同一种蛋白质 D 来源不同的各种蛋白质 13．如下哪些叙述是正确的：
Ａ 肽键中的Ｃ－Ｎ具有部分双键性质； Ｂ 肽单位中的六个原子处在一个平面上； Ｃ 两个相邻近的α－碳呈反式分布；
Ｄ α－Ｃ的二面角在0～180°内可以自由旋转。
14．胶原蛋白中含量最多的氨基酸是：
A 甘氨酸和丙氨酸
B 脯氨酸和羟脯氨酸
D 精氨酸和赖氨酸 B Arg
C 谷氨酸和天冬氨酸 A G1u
五、问答与计算
1．什么是蛋白质的一、二、三、四级结构？主要的稳定因素各是什么？ 2．什么是蛋白质的等电点(pI)?为什么说在等电点时蛋白质的溶解度最低?
3．将固体氨基酸溶于pH7的水中所得的氨基酸溶液，有的pH大于7，有的小于7，这种现象说明什么? 4．根据下列信息推断含等量Met，Phe，Asp，Ser，Thr的五肽序列：
(1)用BrCN处理五肽，释放出肽段和一个游离的高丝氨酸；
(2)用胰凝乳蛋白酶处理五肽得到两个碎片，酸性较强的碎片含甲硫氨酸； (3)用羧肽酶A处理五肽，迅速放出Ser，随后放出Thr。 5．指出用电泳技术分离下列物质，pH是多少时最合适? (1) 血清清蛋白(pI＝4.9)和血红蛋白(pI＝6.8)； (2) 肌红蛋白(pI＝7.0)和胰凝乳蛋白梅(pI＝9.5)； (3) 卵清蛋白(pI＝4.6)、血清清蛋白和肽酶(pI＝5.0)。
6．10ml溶液内含有某化合物5mg，从此溶液中取2ml稀释至20ml，取此溶液1.5ml置于0.5cm光径的比色杯中，测得280nm处的O.D值为0.4，设此化合物的摩尔消光系数为1×10，Ｍ.Ｗ为500，求此化合物的浓度？ 7．某氨基酸的水溶液pH值为6.0，问此氨基酸的等电点是大于6，等于6，还是小于6？
8．用画图法比较肌红蛋白和血红蛋白氧合曲线的差异，并说明为什么? 2，3—二磷酸甘油酸(DPG)与血红蛋白对氧的亲和力有什么影响
9．举例说明蛋白质结构与功能的关系？
10．用你学过的蛋白质理化性质，设计一条由毛发水解制备胱氨酸的流程图，并说明其原因。
第二章 核酸化学
I 主要内容
4
B 构型发生变化 D 氨基酸序列发生变化 B 血红蛋白
11．下列具有协同效应的蛋白质是：
D 弹性蛋白
15．蛋白质空间结构稳定机制中，包括下列哪种氨基酸与赖氨酸残基的相互作用。
C His D Asp
一、核酸的种类、分布及主要功能
核酸是以核苷酸为基本单位形成的生物大分子。核酸根据其所含戊糖种类的不同分为核糖核酸（简称RNA）和脱氧核糖核酸（简称DNA）二种类型。DNA是绝大多数生物体内遗传信息的贮存者和传递者，主要在遗传信息的贮存和传递中发挥作用；大多数为双链，少数为单链；真核细胞中分布在细胞核，原核细胞中存在于拟核区。RNA一般是线状、单链，少数为环状双链；主要作用是参与蛋白质的生物合成，并根据其功能不同分为mRNA、tRNA和rRNA；主要分布在细胞质中。另外，RNA在少数生物体内还起着遗传信息载体的作用。
二、核酸的化学组成
核酸是由核苷酸为基本单位构成的一类生物大分子。部分分解可以形成多核苷酸、核苷酸、核苷，完全水解可以形成磷酸、戊糖和含氮碱基。参与核酸构成的含氮碱基主要有腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、尿嘧啶和胸腺嘧啶。戊糖与含氮碱基之间通过C-N相连形成核苷（糖苷），核苷中戊糖基5′-OH与磷酸反应形成核苷酸。细胞中存在的核苷酸绝大多数均为5′-核苷酸，以3′，5′-磷酸二酯键形成核酸分子。
三、核酸的分子结构
（一）1．DNA或RNA一级结构
DNA或RNA分子中核苷酸的排列顺序称为DNA或RNA的一级结构。核酸分子中遗传信息就贮存在特定的核苷酸（碱基）排列顺序之中。 （二）DNA的二、三级结构
1．DNA二级结构特点：（1）该结构由两条反向平行的DNA单链围绕其中心轴向右盘绕而成，其中一条链的方向是从3′- 5′，而另一条链的走向是从5′- 3′；（2）由磷酸和脱氧核糖交替排列形成双螺旋结构的主链骨架，位于双螺旋结构的外侧，糖环平面与中心轴的走向相平行，碱基则位于双螺旋结构的内部，其平面与中心轴的走向垂直；（3）每螺旋上升一圈需要10个碱基对，螺距是3.4nm直径2.0nm；（4）DNA双链对应位置碱基之间具有严格的规律性，即A=T，G=C。
2. 维持DNA二级结构稳定的因素：（1）互补碱基对间的氢键；（2）碱基堆集力；（3）离子键。
3. 生物学意义：（1）揭示了DNA分子上遗传信息的贮存规律；（2）揭示了DNA分子的可复制性以及DNA分子内遗传信息的传递方式。 DNA的三级结构是指双螺旋的卷曲构象，最常见的是超螺旋结构。 （三）RNA二、三级结构
RNA一般由一条链构成，二级结构的最主要特点是“发夹”结构。tRNA二级结构呈三叶草形，三级结构呈“倒L形。 四、核酸的主要性质 1．溶解性和旋光性。
2．紫外吸收特性：核苷酸定量分析(摩尔消光系数)法。
3．碱基、核苷和核苷酸的解离；碱基和磷酸上的可解离基团，核苷和核苷酸的等电点 4．变性、复性及DNA的分子杂交。
II 习 题
一、 名词解释 1.稀有核苷： 2.DNA二级结构： 3.三叶草模型 4.“线团”转变：
是非题: 判断下列各句话意思的正确与否，正确的在题后括号内画“√”，错误 的画“×”，如果是错误的，请说明其理由。
1．核苷由碱基和核糖以β-型C-N糖苷键相连。
2．核苷酸是由核苷与磷酸脱水缩合而成，核苷酸是核苷的磷酸酯
3．DNA与RNA一样，在1N KOH溶液中不很稳定，生成2'，3'脱氧核苷酸。 4．DNA碱基配对规律(A＝T, G＝C)仅适用于双链DNA而不适用单链DNA. 5．在DNA变性过程中,总是G＝C对丰富的区段先解链分开。 6．DNA是所有生物的遗传物质。
7．在DNA局部双螺旋区内，两条链之间的方向也是反向平行的。
8．不同来源的DNA单链，在一定条件下能进行分子杂交，是由于它们有共同的碱基组成。 9．当某DNA溶液温度升高到一定程度时，OD260提高30％，说明它是该DNA分子为双链DNA。 10．DNA分子的可复制性主要是由DNA双链对应位置之间碱基的互补性所决定的。
5.分子杂交：
6. 增色效应： 7． Tm：
11．DNA变性后由双螺旋结构变成线团结构。 12．Tm值低的DNA分子中(A-T)％高。
13．双链DNA中，一条链上某一区段的核苷酸顺序为： pCpTpGpGpApC，那么另一条链上相应的区段的核苷酸顺序为:pGpApCpTpG. 14．由于RNA不是双链，因此所有的RNA分子中都没有双螺旋结构。
15．DNA两条链间的碱基配对原则总是A对T、C对G、而DNA与mRNA之间的碱基配对原则为A对U、T对A以及G对C。 16．DNA的复制和转录都必须根据碱基配对的原则。
17．某氨基酸tRNA反密码子为GUC，在mRNA上相对应的密码子应该是CAG。 18．细胞内DNA的核苷酸顺序都不是随机的而是由遗传性决定的。 二、 填空题
1．核苷酸是由 、 和磷酸基三者组成的。 2．在各种RNA中 含稀有碱基最多。
3．DNA双螺旋的直径为__________________ ，双螺旋每隔___________旋转一圈，约相当于________对，核糖－磷酸主链位于螺旋体___ ___侧，碱基对位于螺旋体________侧。
4．真核生物的DNA存在于 ，其生物学作用是 。 5．所有RNA的核苷酸顺序都是由它们的 。
6．将双链DNA放置在pH2以下或pHl2以上，其OD260 ,在同样条件下单链DNA的OD260 。 7．B型DNA双螺旋是由两条链是 平行的，螺距 每个螺旋的碱基对基数为 。 8．DNA抗碱的原因是 决定的。
9．将A、U、C和G四种核苷酸溶解在pH3.5的缓冲液中，从负极向正极进行电泳， 跑得最快， 跑得最慢。
10．从E.coli中分离的DNA样品内含有20％的腺嘌呤(A)，那么T＝ ％，G十C＝ ％。 11．某DNA片段的碱基顺序为GCTACTAAGC，它的互补链顺序应为 。
12．酵母tRNAAla二级结构模型呈 __状；主要包括_ _____、___ ___ 、___________、 和____________五部分组成。
13．当温度逐渐升到一定高度时，DNA双链 称为变性。当温度逐渐降低时，DNA的两条链 ，称为 。 14．DNA的复性速度与 、 以及DNA片段的大小有关。 引起的为 手超螺旋。
16．tRNA的二级结构呈 形，三级结构的形状像 。
17．核酸分子含有______ ______和_____ _______碱，所以对____________nm的波长有强烈吸收。 18．维持DNA双螺旋结构稳定的因素有____ ___ ___ _、_____ __和_____________。
三、 选择题
1．在双链DNA中，碱基含量关系错误的是： A A＝T、G＝C; C G＝C+mC; A A+G; C A+T;
B A+T＝G＋C; D A+G＝C＋T;
B C+T;
D G+C.
15．天然DNA的负超螺旋是由于DNA双螺旋中两条链 引起的为 手超螺旋，正超螺旋是由于DNA双螺旋中两条链
2．双链DNA的Tm上升是下列哪组碱基高引起的?
B 生成2',3'环核苷酸; D 260nm吸收值增加;
3．Watson-Crick的DNA双螺旋模型表示: A 一个三链结构; C 碱基A与G配对; 4．DNA热变性的显著变化是: A 磷酸二酯链断裂; C Tm值与GC含量有关;
B 双链走向是反向平行的; D 碱基之间共价结合;
5．绝大多数真核生物的mRNA的5'端有:
A PolyA; B CCA－OH;