内容发布更新时间 : 2024/12/23 0:10:21星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。
是一个庞大的系统工程。由于易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性，所以，食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的，有效控制运作成本与食品冷链的发展密切稳步上升趋势。国内肉制品消费将由250万吨增长到2010年的1300万吨左右，未来增长空间巨大。中国肉制品加工业已经经历市场启动阶段，正值成长期。此阶段的特点是消费群体迅速壮大，产量与销售额持续增长。主要肉类人均占有量处在世界先进水平，肉类制品人均占有量远低于发达国家。在未来10年内，肉类加工业将进入一个新的高速发展时期。 肉类食品的消费除在城市仍有扩展的余地外，在农村有着更大的增长潜力。随着中国农村城市化进程的加快和农民收入水平的提高，肉类食品消费数量会在较长时期内持续增长。到2010年，国内肉制品人均年消费量将达10公斤，肉制品占肉类总产量比重将上升到13%左右，但也只达到发达国家肉类转化率1/3的水平。
据有关媒体报道，全国每年仅运输途中腐烂变质的水果、蔬菜等食品价值约为700亿元，造成了巨大的经济浪费。 这一损失正是由于采用不恰当的运输方式所产生， 如能在农产品运输过程中引入一站式冷链物流服务，才可最大限度减少果蔬运输过程中的损耗，因此农产品冷链物流增长空间巨大，未来五年内社会投资将新增2000亿元。到2015年，我国将初步建成农产品冷链物流网络服务体系，使果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别达到20%、30%、36%以上，流通环节产品腐损率分别降至15%、8%、10%以下。我国果蔬、肉
类、水产品进入冷链系统的比重只有5%、15%、23%。在欧美日本等发达国家，农产品进入冷链流通在95%以上。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。 第1章：中国冷链物流行业的发展综述 1.1 冷链物流行业相关概述 1.1.1 冷链的定义及其特点 1.1.2 冷链物流定义和特点 1.1.3 冷链物流的适用范围 1.1.4 冷链物流的运作条件 1.1.5 冷链物流的操作原则 1.2 中国冷链产业发展综述 1.2.1 中国冷链物流的需求状况 1.2.2 冷链物流企业的发展模式
（1）以网络化冷库为主导的冷链物流企业 （2）以冷链物流配送为主导的冷链物流企业 （3）以一体化冷链物流为主导的冷链物流企业
1.2.3 中国冷链产业的竞争分析 （1）运输方式竞争 （2）铁路冷藏运输下的竞争 （3）公路冷藏运输竞争 1.2.4 中国冷链产业发展的问题 （1）冷链体系尚未建成 （2）冷链设施相对落后 （3）冷链第三方物流发展滞后 （4）冷链系统标准化有待完善 （5）信息化水平低
1.2.5 中国冷链产业的发展建议 1.3 世界冷链物流发展综述 1.3.1 世界冷链物流发展现状 （1）世界冷库数量持续增加 （2）冷链物流现代化程度高 （3）行业集中度不断提高 1.3.2 世界冷链物流发展趋势 1.3.3 国际化冷链物流体系发展经验 1.4 中国冷链物流行业的发展环境 1.4.1 冷链物流行业政策环境分析 （1）冷链物流主要政策法规
（2）冷链物流相关标准建设 （3）冷链物流产业环境分析 1.4.2 冷链物流行业经济环境分析 （1）宏观经济增长反映良好发展环境 （2）工业企业利润增长发展势头良好 （3）居民收入增加带动冷链消费市场 （4）宏观经济对物流信息化行业影响 1.4.3 冷链物流行业社会环境分析 （1）城镇化进程不断加快 （2）居民的消费结构升级 （3）食品安全关注度上升
第2章：中国冷链物流行业的发展状况 2.1 中国物流行业总体发展情况 2.1.1 物流行业的发展概况分析 （1）物流行业的产业阶段分析 （2）物流行业的盈利能力分析 2.1.2 物流行业的运行指标分析 （1）物流总额增幅及其构成情况 （2）物流总费用增幅及构成情况 （3）物流业增加值增幅及贡献情况
（4）物流固定资产投资分析 （5）物流业景气情况分析 2.2 中国冷链物流行业的发展状况 2.2.1 中国冷链物流发展现状分析 （1）冷鲜产品损耗率分析 （2）产品冷链流通率分析 （3）冷链物流设施设备分析 （4）与国外冷链物流的比较 2.2.2 中国冷库资源发展状况分析 （1）中国冷库保有量分析 （2）冷库建筑结构与特点 （3）冷库的发展趋势分析 2.2.3 中国冷链物流外包情况分析 （1）第三方冷链物流市场规模 （2）第三方冷链物流发展特点 （3）冷链物流外包必要性分析 （4）第三方冷链物流发展建议 2.3 中国冷链物流行业的成长路径 2.3.1 中国发展冷链物流SWOT分析 （1）中国发展冷链物流的优势分析 （2）中国发展冷链物流的劣势分析