2017年12月 超星尔雅葡萄酒与西方文化期末试题满分

内容发布更新时间 : 2024/12/23 17:55:29星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

2017年12月 超星尔雅葡萄酒与西方文化期末试题满分

一、 单选题(题数:50,共 50.0 分)

1、葡萄酒开瓶最容易忽略的一步是 _____________ 。(1.0分) A、不用开瓶器开瓶 B、去掉酒帽 C、点蜡烛 D、乱扔瓶塞 正确答案: B

2、关于葡萄酒杯的说法,错误的是________?(1.0分) A、球形杯的特点是杯脚长杯口大 B、球形杯适合于饮用烈性酒 C、笛型杯适合于饮用起泡酒

D、笛型杯杯身很长,是为了展示起泡酒细密的气泡 正确答案: A

3、世界著名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔Robert Parker是哪国人 _____________ ?(1.0分) A、法国 B、意大利 C、西班牙 D、美国 正确答案: D

4、白葡萄酒长时间陈放会氧化 _____________ 。(1.0分)

A、变青绿色 B、变黄褐色 C、变酒红色 D、不变色 正确答案: B

5、法国什么时候开始种植酿酒葡萄?_____________(1.0分) A、古罗马 B、中世纪 C、文艺复兴 D、十七世纪 正确答案: A

6比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于 _____________ 。(1.0分) A、法国 B、意大利 C、西班牙 D、南非 正确答案: D

7山羊肯吃葡萄枝叶后,葡萄植株会出现什么状况 _____________ ?(1.0分) A、死亡 B、繁茂生长 C、繁花似锦 D、结实

正确答案: D

8现已发现关于耶稣的遗物不包括 _____________ 。(1.0分) A、棺材 B、十字架铁钉 C、裹尸布 D、遗体 正确答案: D

9非法猎杀大象是为了获取 _____________ 。(1.0分) A、象皮 B、象牙 C、象肉 D、都是 正确答案: B

10橡木桶陈酿葡萄酒的作用表现为 _____________ 。(1.0分) A、通气 B、增色 C、增味 D、都是 正确答案: D

11中国面条估计是 _____________ 带到西方的。(1.0分) A、张骞 B、郑和

C、马可波罗 D、麦哲伦 正确答案: C

12谁在伊甸园偷吃了禁果 _____________ ?(1.0分) A、诺亚 B、夏娃 C、巴克斯 D、狄俄尼索斯 正确答案: B

13法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”表示的是 _____________ 。(1.0分) A、原产地酒 B、高质量酒 C、乡村酒 D、普通佐餐酒 正确答案: A

14香槟葡萄酒诞生自一个 _____________ 。(1.0分) A、教堂 B、酒庄 C、牧场 D、餐馆 正确答案: A 15

璧山露德堂位于 _____________ 。(1.0分) A、重庆 B、四川 C、贵州 D、云南 正确答案: A

16巴克斯属于 _____________ 时代的葡萄酒神。(1.0分) A、古埃及 B、古希腊 C、古罗马 D、中世纪 正确答案: C

17生产优质葡萄酒的“金三角”环境因素不含 _____________ 。(1.0分) A、酿酒品种 B、阳光 C、土壤 D、雨露 正确答案: A

18我国新疆产的葡萄酒有一个 _____________ 特点。(1.0分) A、糖度高 B、酒度高 C、酸度高

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