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第一单元

   

中国?/p>

 

主题一

  

中国菜的形成与发?/p>

 

一、填空题

 

1

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年,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

的发现证明,在距?/p>

50

万年左右?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

就已学会用火熟食?/p>

“炮生为熟?/p>

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“燔而食之?/p>

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这是最古老的烹饪?/p>

 

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,就是两种不同口味的代表?/p>

 

4

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先秦时期?/p>

人们对菜肴的

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

都已有一定的质量要求?/p>

 

5

、完成下列表格:

 

朝代

 

伙食发展与成?/p>

 

夏朝

 

 

商朝

 

 

 

出现了我国最早的名菜“三羹?/p>

?/p>

“八珍?/p>

 

 

开始有食品雕刻

 

 

象鼻、驼峰、江瑶柱等进入演?/p>

 

 

二、判断题

 

1

、我国古代传说中,神农氏教民以耕,人们开始定居耕种?/p>

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2

、瓷器的产生导致了酱、醋、酒等调味品的生产?/p>

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中国?/p>

 

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中国菜的形成与发?/p>

 

一、填空题

 

1

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年,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

的发现证明,在距?/p>

50

万年左右?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

就已学会用火熟食?/p>

“炮生为熟?/p>

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这是最古老的烹饪?/p>

 

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,就是两种不同口味的代表?/p>

 

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先秦时期?/p>

人们对菜肴的

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

都已有一定的质量要求?/p>

 

5

、完成下列表格:

 

朝代

 

伙食发展与成?/p>

 

夏朝

 

 

商朝

 

 

 

出现了我国最早的名菜“三羹?/p>

?/p>

“八珍?/p>

 

 

开始有食品雕刻

 

 

象鼻、驼峰、江瑶柱等进入演?/p>

 

 

二、判断题

 

1

、我国古代传说中,神农氏教民以耕,人们开始定居耕种?/p>

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2

、瓷器的产生导致了酱、醋、酒等调味品的生产?/p>

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一、填空题

 

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的发现证明,在距?/p>

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就已学会用火熟食?/p>

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人们对菜肴的

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

都已有一定的质量要求?/p>

 

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朝代

 

伙食发展与成?/p>

 

夏朝

 

 

商朝

 

 

 

出现了我国最早的名菜“三羹?/p>

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“八珍?/p>

 

 

开始有食品雕刻

 

 

象鼻、驼峰、江瑶柱等进入演?/p>

 

 

二、判断题

 

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、我国古代传说中,神农氏教民以耕,人们开始定居耕种?/p>

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菜点与酒水知识习?- 百度文库
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中国菜的形成与发?/p>

 

一、填空题

 

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先秦时期?/p>

人们对菜肴的

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

都已有一定的质量要求?/p>

 

5

、完成下列表格:

 

朝代

 

伙食发展与成?/p>

 

夏朝

 

 

商朝

 

 

 

出现了我国最早的名菜“三羹?/p>

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“八珍?/p>

 

 

开始有食品雕刻

 

 

象鼻、驼峰、江瑶柱等进入演?/p>

 

 

二、判断题

 

1

、我国古代传说中,神农氏教民以耕,人们开始定居耕种?/p>

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2

、瓷器的产生导致了酱、醋、酒等调味品的生产?/p>

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