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食品工厂机械与设备课后题
第一?/p>
一、判断题
1.
我国尚未颁布食品机械设备分类标准?/p>
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2.
食品加工机械设备多为成套设备?/p>
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×
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3.
食品加工机械设备应当全由不锈钢制造?/p>
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×
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4.
所有不锈钢材料在任何场合均不生锈。﹙
×
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5.
各种不锈钢的基本成分是铁和铬。﹙
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6.
一般不锈钢中的铬含量不超过
28%
。﹙
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7.
食品工业不可采用非不锈钢材料制作的容器。﹙
×
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8. 304
不锈钢的镍含量为
10%
。﹙
×
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9.
食品加工设备所采用的轴承都应为非润滑型。﹙
×
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10.
具压力、高温内腔的设备应设置安全阀、泄压阀等超压泄放装置?/p>
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11.
机械设备的安全操作参数包括额定压力、额定电压、最高加热温?/p>
等。﹙
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12.
食品加工机械设备的噪声不应超?/p>
95dB
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A
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。﹙
×
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13.
严禁在任何表面或夹层内采用玻璃纤维和矿渣棉作为绝热材料?/p>
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14.
设备的产品接触表面应无凹坑?/p>
无疵点?/p>
无裂缝?/p>
无丝状条纹?/p>
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