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参考资?/p>
一?/p>
《软饮料生产技术》教学内?/p>
(一)目的和任务
1
.教学的目的
学生在学习了解有关软饮料生产基础知识及基本技能的基础上,
能按不同种类的软
饮料相应的国家标准进行工艺技术与配方设计?/p>
并能合理组织生产?/p>
进行有效的食品安
全、卫生与质量控制?/p>
2
.教学的要求
1
)标准的校内小型生产型实训室,面?/p>
2000
㎡,并配备完整的配套设施设备(其
中,包括:水处理成套设备、纯净水及矿泉水生产成套设备、茶饮料生产成套设备、果
汁(浓缩果汁及果汁果肉饮料)蔬菜汁生产成套设备、植物蛋白饮料生产成套设备、碳
酸饮料生产成套设备、保健类及特种饮料生产成套设备等?/p>
?/p>
2
)完整校外实训基地?/p>
3
)配备一名实训指导教师?/p>
4
)相关教学软件、影像及图片资料?/p>
5
)铅笔、彩色染料笔、图画纸、坐标纸?/p>
(二)实训所需设备设施及实验地?/p>
1
、校内生产型实训环境
标准的校内小型生产型实训室,面积
2000
㎡,并配备完整的配套设施设备(其中,
包括?/p>
水处理成套设备?/p>
纯净水及矿泉水生产成套设备?/p>
茶饮料生产成套设备?/p>
果汁
(浓
缩果汁及果汁果肉饮料?/p>
生产成套设备?/p>
植物蛋白饮料生产成套设备?/p>
碳酸饮料生产?/p>
套设备、保健类及特种饮料生产成套设备等?/p>
?/p>
生产设备先进,配套良好,使用效率高,效果好?/p>
2
、校外实训基地:
三苏矿泉食品有限公司、百事可乐四川有限公司、蒙牛乳业眉山公司等?/p>