食品评估报告
一、食品行业现?/p>
1
、食品行业分类:
食品行业是对农、林、牧、副、渔等部门生产的产品进行加工制造以取得食品的生产部
门,它包括制糖工业、发酵工业、粮油加工、罐头食品加工、烟草工业、饮料工业、调味品
工业、屠宰加工、食品冷藏工业及食品加工废料利用工业?/p>
而根据第三次工业普查的分类方法,食品行业包括采盐业、食品加工业、食品制造业?/p>
饮料制造业、烟草加工业五个部分?/p>
2
、发展现状及市场?/p>
工信部数据显示,
2009
年,农副食品加工业实现工业销售产?/p>
2.7
万亿元,增速为
17.96%
;食品制造业实现工业销售产?/p>
9039.3
亿元,增速为
19.95%
;饮料制造业实现工业销
售产?/p>
7301
亿元?/p>
增速为
20.71%
?/p>
整个食品行业实现工业销售产值超?/p>
4
万亿元?/p>
可见普通食
品市场容量很大,但其市场销量主要靠品牌带动?/p>
2010
年食品行业扩张加速?/p>
1
?/p>
11
月,我国食品制造业累计实现产品销售收?/p>
10118.79
亿元,同比增?/p>
27.80%
,增速比上年同期上升?/p>
9.33
个百分点?/p>
11
月末,我国食
品制造业资产总计?/p>
7019.43
亿元?/p>
同比增长
20.23%
?/p>
增速比上年同期上升?/p>
3.28
个百分点?/p>
企业数为
9179
个,同比增长
8.26%
?/p>
2010
年食品工业总产值达
6
万亿元,同比增长
23%
?/p>
3
?/p>
我国食品行业存在的问?/p>
接二连三出现的食品安全事件,
导致消费者在很大程度上对食品行业产生了不信任感,
原本合法生产经营的食品企业也连带遭受冲击,食品行业的发展遇到了一定的障碍。目前,
我国食品行业主要存在以下问题
(1)
上市食品超标
:我国农产品生产多以农户为单位农产品全过程质量监控难度大在生产?/p>
加工销售等环节非法使用违禁药物现象严重国家明令禁止或限制生产、使用的农药、兽药引
起的食物中毒事件仍有发生?/p>