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2020

年食品安全管理员考核试题

598

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[

含参考答?/p>

] 

 

一、判断题

 

1

?/p>

所有的食物中毒事件都属于食品安全事故?/p>

 

 

2

?/p>

《北京市食品安全条例》属?/p>

C

 

A.

食品安全法律

 

B.

食品安全行政法规

 

C.

地方性法?/p>

 

D.

食品安全规章

 

 

3

?/p>

引起副溶血性弧菌中毒的常见食物?/p>

C

 

A.

奶类

 

B.

肉类

 

C.

海产?/p>

 

D.

发酵食品

 

 

4

?/p>

沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是

D

 

A.

沙门菌食物中?/p>

 

B.

肉毒梭菌食物中毒

 

C.

葡萄球菌食物中毒

 

D.

副溶血性弧菌食物中?/p>

 

 

5

?/p>

副溶血性弧菌的特点?/p>

B

 

A.

嗜酸?/p>

 

B.

嗜盐?/p>

 

C.

嗜热?/p>

 

D.

嗜冷?/p>

 

 

6

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转基因食品的特征?/p>

D

 

A.

产品的基因组构成发生了改变并存在外源

DNA

 

B.

食品的成分中存在外源

DNA

的表达产物及其生物活?/p>

 

C.

具有基因工程所设计的性状和功?/p>

 

D.

以上均是

 

 

7

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转基因生物是?/p>

D

 

A.

转基因动?/p>

 

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年食品安全管理员考核试题

598

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[

含参考答?/p>

] 

 

一、判断题

 

1

?/p>

所有的食物中毒事件都属于食品安全事故?/p>

 

 

2

?/p>

《北京市食品安全条例》属?/p>

C

 

A.

食品安全法律

 

B.

食品安全行政法规

 

C.

地方性法?/p>

 

D.

食品安全规章

 

 

3

?/p>

引起副溶血性弧菌中毒的常见食物?/p>

C

 

A.

奶类

 

B.

肉类

 

C.

海产?/p>

 

D.

发酵食品

 

 

4

?/p>

沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是

D

 

A.

沙门菌食物中?/p>

 

B.

肉毒梭菌食物中毒

 

C.

葡萄球菌食物中毒

 

D.

副溶血性弧菌食物中?/p>

 

 

5

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副溶血性弧菌的特点?/p>

B

 

A.

嗜酸?/p>

 

B.

嗜盐?/p>

 

C.

嗜热?/p>

 

D.

嗜冷?/p>

 

 

6

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转基因食品的特征?/p>

D

 

A.

产品的基因组构成发生了改变并存在外源

DNA

 

B.

食品的成分中存在外源

DNA

的表达产物及其生物活?/p>

 

C.

具有基因工程所设计的性状和功?/p>

 

D.

以上均是

 

 

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转基因生物是?/p>

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年食品安全管理员考核试题

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一、判断题

 

1

?/p>

所有的食物中毒事件都属于食品安全事故?/p>

 

 

2

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《北京市食品安全条例》属?/p>

C

 

A.

食品安全法律

 

B.

食品安全行政法规

 

C.

地方性法?/p>

 

D.

食品安全规章

 

 

3

?/p>

引起副溶血性弧菌中毒的常见食物?/p>

C

 

A.

奶类

 

B.

肉类

 

C.

海产?/p>

 

D.

发酵食品

 

 

4

?/p>

沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是

D

 

A.

沙门菌食物中?/p>

 

B.

肉毒梭菌食物中毒

 

C.

葡萄球菌食物中毒

 

D.

副溶血性弧菌食物中?/p>

 

 

5

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副溶血性弧菌的特点?/p>

B

 

A.

嗜酸?/p>

 

B.

嗜盐?/p>

 

C.

嗜热?/p>

 

D.

嗜冷?/p>

 

 

6

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转基因食品的特征?/p>

D

 

A.

产品的基因组构成发生了改变并存在外源

DNA

 

B.

食品的成分中存在外源

DNA

的表达产物及其生物活?/p>

 

C.

具有基因工程所设计的性状和功?/p>

 

D.

以上均是

 

 

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新版精编2020年食品安全管理员完整考试复习题库598?含答? - 百度文库
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2020

年食品安全管理员考核试题

598

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一、判断题

 

1

?/p>

所有的食物中毒事件都属于食品安全事故?/p>

 

 

2

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《北京市食品安全条例》属?/p>

C

 

A.

食品安全法律

 

B.

食品安全行政法规

 

C.

地方性法?/p>

 

D.

食品安全规章

 

 

3

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引起副溶血性弧菌中毒的常见食物?/p>

C

 

A.

奶类

 

B.

肉类

 

C.

海产?/p>

 

D.

发酵食品

 

 

4

?/p>

沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是

D

 

A.

沙门菌食物中?/p>

 

B.

肉毒梭菌食物中毒

 

C.

葡萄球菌食物中毒

 

D.

副溶血性弧菌食物中?/p>

 

 

5

?/p>

副溶血性弧菌的特点?/p>

B

 

A.

嗜酸?/p>

 

B.

嗜盐?/p>

 

C.

嗜热?/p>

 

D.

嗜冷?/p>

 

 

6

?/p>

转基因食品的特征?/p>

D

 

A.

产品的基因组构成发生了改变并存在外源

DNA

 

B.

食品的成分中存在外源

DNA

的表达产物及其生物活?/p>

 

C.

具有基因工程所设计的性状和功?/p>

 

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