试卷一
一?/p>
单项选择?/p>
(
?/p>
1
题~?/p>
120
题?/p>
选择一个正确的答案?/p>
将相应的字母填入题内?/p>
括号中。每?/p>
0.5
分,满分
60
分?/p>
)
1.
道德主要是依靠人们自觉的
(
)
来维持的?/p>
A
、社会舆?/p>
B
、传统习?/p>
C
、内心信?/p>
D
、共同约?/p>
2.(
)
是以善恶为评价标准?/p>
A
、是否违?/p>
B
、是否犯?/p>
C
、文?/p>
D
、道?/p>
3.
爱祖国、爱人民、爱劳动?/p>
(
)
和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求?/p>
A
、爱集体
B
、爱家庭
C
、爱学习
D
、爱科学
4.
职业道德在社会主义时期,是社会主义道德原则在
(
)
和职业关系中的具体体现?/p>
A
、职业操?/p>
B
、职业遵?/p>
C
、职业生?/p>
D
、社会关?/p>
5.
下列法律与烹饪人员从事的工作没有密切关系的是
(
)
?/p>
A
?/p>
《劳动法?/p>
B
?/p>
《野生动物保护法?/p>
C
?/p>
《婚姻法?/p>
D
?/p>
《消费者权益保护法?/p>
6.
商品的买与卖之间是按?/p>
(
)
原则进行的?/p>
A
、价格交?/p>
B
、等价交?/p>
C
、利益交?/p>
D
、等同交?/p>
7.
污染食品的寄生虫及虫卵有
(
)
?/p>
A
、囊虫、旋毛虫、华枝睾吸虫、绦虫、蛔虫和姜片?/p>
B
、囊虫、旋毛虫、华枝睾吸虫、绦虫、蛔虫和螨虫
C
、囊虫、绦虫、蛔虫和姜片?/p>
D
、旋毛虫、华枝睾吸虫、蛔虫和姜片?/p>
8.
印刷品上的油墨含有毒物质
(
)
?/p>
A
、多环芳?/p>
B
、铅
C
、多氯联?/p>
D
、氯乙烯单体
9.
食物中毒是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的
(
)
?/p>
A
、慢性疾?/p>
B
、急性疾?/p>
C
、呕?/p>
D
、腹?/p>
10.(
)
在盐浓度?/p>
3%
时最宜生长繁殖?/p>
A
、霉?/p>
B
、副溶血性弧?/p>
C
、沙门氏?/p>
D
、大肠杆?/p>
11.
预防鱼类组胺中毒的方法是将含组胺酸多的鱼类储藏在
(
)
以下,以控制组胺的大?/p>
生成?/p>
A
?/p>
20
?/p>
B
?/p>
15
?/p>
C
?/p>
10
?/p>
D
?/p>
5
?/p>
12.-1
℃左右,保存
5
?/p>
14
天的鱼称?/p>
(
)
?/p>