服务语言的标准化及艺术化
一、基本要æ±?/p>
1
、形式上的要æ±?/p>
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1
)恰到好处,点到为止:服务不是演讲也不是讲课,服务人员在服务时只要清楚ã€?/p>
亲切、准确地表达出自己的意思即可,不宜多说话。而我们的目的是要启发顾客多说话,
让他们能在这里得到尊重,得到放松,释放自己心理的压力,尽可能地表达自己消费的æ„?/p>
愿和对餐厅的意见ã€?/p>
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2
)有声服务:没有声音的服务,是缺乏热情的,是冷冰冰的,是没有魅力的。因è€?/p>
在服务的过程中,不能只有鞠躬、点头没有问候,只有手势,没有语言的配合ã€?/p>
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3
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轻声服务ï¼?/p>
传统服务是吆吼服务,
鸣堂叫菜ã€?/p>
唱收唱付ã€?/p>
但现代服务是轻声服务ï¼?/p>
他要为客人保留一片宁静的天地。因而服务人员不能在远处招呼、应答。要要求三轻:即
说话轻、走路轻、操作轻ã€?/p>
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4
)清楚服务:一些服务人员往往由于腼腆,或者普通话说得不好,在服务过程中不
能向客人提供清楚的服务,
造成了客人的不满ã€?/p>
特别是报菜名ï¼?/p>
经常使顾客听得一头雾水,
不得不再问。这就妨碍了主客之间的沟通,耽误了正常的工作。因而必须在服务语言的规
范化上加上清楚这一条ã€?/p>
(5)
普通话服务:一个品牌企业在服务语言上,应该做到普通话服务。即使是因为åœ?/p>
方风味和风格突出的餐厅,要采用方言服务才能显现出个性,也不能妨碍正常的交流。这